Introducción
El Eduardo Bermejo 2019 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Este vino de la D.O. Valencia es 100% Tempranillo, una variedad que le aporta características distintivas y un perfil aromático muy especial. Producido por Bodegas Arráez, este vino ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia enológica que resalte tanto su origen como su proceso de vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Eduardo Bermejo 2019 Roble en su máxima expresión, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperatura controlada y en posición horizontal.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que sus aromas y sabores se expresen de manera completa y equilibrada.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco, lo que facilita la oxigenación del Eduardo Bermejo 2019 Roble y permite apreciar mejor sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Eduardo Bermejo 2019 Roble presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, típico de un vino tinto que ha pasado un tiempo en barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando una apariencia cristalina sin sedimentos visibles, lo que es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Eduardo Bermejo 2019 Roble son complejos, con notas de frutos rojos maduros, como la cereza y la frambuesa, combinados con sutiles matices de madera y especias que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora, permitiendo una experiencia olfativa placentera sin saturar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta, con capas de aromas que se desarrollan progresivamente al agitar la copa, revelando nuevas notas a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eduardo Bermejo 2019 Roble ofrece un sabor equilibrado con una mezcla de frutos rojos y notas especiadas. Los taninos son suaves y bien integrados, contribuyendo a una sensación de suavidad y redondez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una estructura sólida sin ser pesado, ideal para una variedad de maridajes.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de frutos rojos y madera por un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y aromas, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eduardo Bermejo 2019 Roble es un vino tinto que refleja la calidad y el cuidado puestos en su elaboración. Su perfil aromático y gustativo equilibrado lo convierte en una opción destacada para los aficionados al Tempranillo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos como carne roja, cordero y quesos curados, así como con pasta y arroces que incorporen ingredientes robustos y sabrosos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Eduardo Bermejo 2019 Roble es una elección sólida para quienes buscan disfrutar de un vino tinto de calidad con características distintivas.
Resumen
El Eduardo Bermejo 2019 Roble es un vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado 100% con Tempranillo. Su color rojo rubí, su aroma complejo y su sabor equilibrado hacen de él una opción destacada. Con una buena persistencia y un cuerpo medio, este vino ofrece una experiencia enológica placentera. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y con una puntuación de 87, refleja la calidad de su producción.