Introducción
El Ca’Belda 2007 Barrica es un vino tinto de la D. O. Valencia que destaca por su elegancia y carácter. Este vino, elaborado en la Bodega J. Belda, combina dos variedades principales: Monastrell y Garnacha tintorera. La crianza en barrica durante 14 meses le confiere una profundidad y complejidad que lo hacen sobresalir en su categoría. La región de Valencia, en España, aporta una singularidad especial a este vino que refleja la riqueza del terruño local.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ca’Belda 2007 Barrica en su mejor momento, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. El vino debe haber sido conservado en condiciones óptimas, a una temperatura constante y en un ambiente libre de luz y humedad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ca’Belda 2007 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente los matices del vino y resalta su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena apertura y forma redondeada es ideal para el Ca’Belda 2007 Barrica. Este tipo de copas permite que el vino respire y que los aromas se concentren, proporcionando una mejor experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Ca’Belda 2007 Barrica presenta un color rojo profundo con tonalidades que van hacia el rubí. La intensidad del color refleja la crianza en barrica y la riqueza de las variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin impurezas ni turbidez. La claridad es una buena indicación de su calidad y su correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ca’Belda 2007 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas maduras como cereza y ciruela, con notas sutiles de especias y madera debido a su crianza en barrica. También se pueden detectar matices de tabaco y chocolate.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite apreciar claramente la variedad de aromas que el vino ofrece. Esta característica resalta su riqueza y complejidad.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad notable, con diferentes capas de aromas que se desarrollan al oxigenarse. Esta complejidad es un reflejo de su crianza y su perfil varietal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca’Belda 2007 Barrica presenta un sabor equilibrado entre la fruta madura y las notas de madera. Su perfil es a la vez suave y estructurado, con un final persistente.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le proporciona una presencia notable en boca sin resultar abrumador. La textura es sedosa y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que revela los matices de especias y fruta madura que se aprecian en la fase olfativa.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre sus taninos, acidez y alcohol. Esta armonía asegura una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’Belda 2007 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Monastrell y Garnacha tintorera, junto con la crianza en barrica, resulta en un vino con una rica paleta de sabores y aromas.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a carnes rojas, caza y quesos curados. La estructura del vino y su perfil aromático complementan a la perfección estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Ca’Belda 2007 Barrica recibe una puntuación de 88 puntos, reflejo de su calidad y del placer que ofrece en cada copa.
Resumen
El Ca’Belda 2007 Barrica es un vino tinto de la D. O. Valencia que destaca por su elegancia, complejidad y equilibrio. Elaborado por la Bodega J. Belda con Monastrell y Garnacha tintorera, y criado en barrica durante 14 meses, este vino ofrece una experiencia sensorial completa con un perfil aromático y gustativo rico y armonioso. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino recibe una sólida puntuación de 88 puntos.