Introducción
El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica es un vino tinto de la D.O. Valencia que ha ganado atención por su equilibrada mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot. Producido por Bodegas Los Pinos, este vino ofrece una expresión sofisticada del terruño valenciano, destacando por su carácter y su paso por barrica, que le confiere una complejidad adicional. Ideal para quienes buscan un tinto con cuerpo y profundidad, este vino refleja las cualidades típicas de su región de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica en su mejor estado, es recomendable seleccionarlo de una bodega o tienda de vinos especializada que asegure su adecuada conservación. La elección de una botella bien conservada es crucial para experimentar todo el potencial del vino.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica se expresen plenamente, sin que el vino esté ni demasiado frío ni demasiado cálido.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un amplio cuerpo y un borde ligeramente inclinado para permitir que los aromas del Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica se concentren y se liberen adecuadamente. Una copa de cristal transparente ayudará a apreciar tanto su color como sus características aromáticas.
Fase visual
- Color: El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con reflejos que pueden variar hacia tonos más oscuros, indicando su madurez y el paso por barrica.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos ni impurezas visibles, lo que refleja una correcta vinificación y manejo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica ofrece una complejidad aromática que incluye notas de frutas negras maduras, como cereza y ciruela, junto con sutiles matices de especias y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se perciban con claridad y se desarrollen a medida que el vino respira.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en su perfil olfativo, con una combinación de notas frutales, especiadas y de madera, lo que aporta profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica revela un sabor profundo con frutas negras dominantes, complementado por tannins suaves y un toque de madera que aporta elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, ofreciendo una presencia robusta pero equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica muestra un equilibrio notable entre la acidez, el cuerpo y los sabores, lo que lo hace una elección armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica se presenta como un vino tinto bien estructurado y elegante, que destaca por su complejidad y su habilidad para combinar la fruta madura con las notas especiadas y de barrica.
- Maridaje: Es ideal acompañar este vino con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su cuerpo y estructura complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica merece una puntuación de 89, destacando por su equilibrio y su expresión madura, que lo convierte en una excelente opción dentro de su categoría.
Resumen
El Ca'ls Ls Pins 2012 Barrica es un vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado con una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot. Ofrece una experiencia rica en aromas y sabores, con un perfil que combina frutas negras, especias y un toque de madera. Su color profundo y su limpieza cristalina reflejan la calidad de su vinificación. En boca, presenta un cuerpo equilibrado y una persistencia destacable, siendo un excelente acompañamiento para carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89, este vino es una opción recomendada para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.