Introducción
El Rafael Cambra Dos 2011 es un vino tinto destacado de la D.O. Valencia, una región vinícola que ha ganado prestigio en los últimos años. Elaborado por la bodega Rafael Cambra, este vino combina las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell. La calidad de este vino se refleja en su cuidadosa elaboración y en la riqueza de su sabor, ofreciendo una experiencia sensorial única que merece la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Rafael Cambra Dos 2011, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante. La cata de este vino se beneficiará si se abre con antelación para que pueda respirar.
- Temperatura: El Rafael Cambra Dos 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que sus características se expresen en su máximo esplendor, destacando su equilibrio y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el Rafael Cambra Dos 2011 respire adecuadamente. Esto también facilita la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Rafael Cambra Dos 2011 presenta un color rojo granate profundo, que denota su madurez y concentración. Este tono oscuro es indicativo de una buena extracción de color durante la vinificación.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles. Su apariencia clara es una señal de una cuidadosa filtración y de su buena condición.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rafael Cambra Dos 2011 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas negras maduras, como moras y ciruelas, con notas sutiles de especias y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se manifiesten claramente al abrir la botella. La riqueza de sus notas lo convierte en un vino muy expresivo en nariz.
- Complejidad: Este vino destaca por su gran complejidad olfativa, que revela diferentes capas de aromas a medida que se airea. La mezcla de frutas, especias y toques herbáceos es un claro reflejo de la mezcla de variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rafael Cambra Dos 2011 es un vino de sabor robusto y equilibrado. Sus notas de frutas negras se combinan con matices de tostado y caramelo, ofreciendo una experiencia rica y bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, lo que le confiere una presencia notable en el paladar. La estructura tánica es firme pero suave, proporcionando una textura agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera. Los sabores permanecen en boca, evidenciando la calidad del vino y su potencial para envejecer.
- Equilibrio: El Rafael Cambra Dos 2011 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Esta armonía contribuye a su carácter redondo y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rafael Cambra Dos 2011 es un vino tinto que refleja la sofisticación y el cuidado en su elaboración. Con un perfil complejo y equilibrado, es una excelente representación de la calidad que se puede encontrar en la D.O. Valencia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza y quesos curados. Su estructura y riqueza complementan bien comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92, destacándose por su calidad y elegancia. Su combinación de características lo convierte en una opción recomendada para los aficionados a los vinos bien estructurados y con carácter.
Resumen
El Rafael Cambra Dos 2011 es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por la bodega Rafael Cambra, que combina Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell. Su perfil visual es de un rojo granate profundo, con una limpieza impecable. En nariz, ofrece una intensidad alta y una complejidad notable, con aromas de frutas negras y especias. En boca, destaca por su sabor robusto, cuerpo notable y una persistencia prolongada. Su equilibrio perfecto entre los elementos lo hace ideal para maridar con platos de carnes y quesos curados. Este vino ha sido puntuado con un 92, subrayando su calidad excepcional.