Introducción
En el vibrante mundo de los vinos de Valencia, el Rafael Cambra Dos 2013 destaca como una joya en la categoría de vino tinto. Este vino, elaborado por la bodega Rafael Cambra, es un blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell, y se enmarca dentro de la denominación de origen Valencia D.O. Su rica composición y la calidad de su producción lo convierten en una experiencia memorable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rafael Cambra Dos 2013 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino se haya almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura ligeramente inferior a la habitual para vinos tintos, alrededor de 16-18°C. Esta temperatura permite que sus complejos aromas y sabores se desplieguen plenamente sin perder su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo amplio y forma de tulipa. Estas copas permiten que el Rafael Cambra Dos 2013 respire adecuadamente y facilita la apreciación de sus matices aromáticos y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Rafael Cambra Dos 2013 presenta un color rojo rubí profundo con matices de granate en los bordes. Este tono sugiere una buena concentración de pigmentos, característica de su mezcla de variedades.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y una brillantez notable, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rafael Cambra Dos 2013 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutos negros maduros, pimienta negra, y un toque sutil de tabaco. Estos aromas se entrelazan con notas de madera que provienen de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que sus notas frutales y especiadas sean fácilmente identificables al olfato.
- Complejidad: La complejidad de este vino es destacable, con capas de aromas que evolucionan y se despliegan a medida que el vino se airea. Esta característica es una señal clara de su calidad y el cuidado en su producción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rafael Cambra Dos 2013 revela un sabor equilibrado y estructurado, con sabores de frutas negras, ciruelas y notas especiadas. Los taninos son suaves y bien integrados, proporcionando una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, lo que le da una presencia notable sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y un toque de madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y cuerpo es sobresaliente, lo que contribuye a una experiencia general armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rafael Cambra Dos 2013 es un vino de gran calidad que combina las características de las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell de manera excepcional. Su perfil aromático y gustativo lo hace destacar en la categoría de tintos.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en cata, el Rafael Cambra Dos 2013 es un excelente representante de los vinos de Valencia, que merece ser degustado y apreciado.
Resumen
El Rafael Cambra Dos 2013 es un tinto de gran calidad proveniente de Valencia. Con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell, ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, este vino muestra una excelente limpieza, una intensidad y complejidad notables, y un equilibrio sobresaliente, con una persistencia en boca que deja una impresión duradera. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha sido valorado con una puntuación de 90, destacándose como una elección sobresaliente para los amantes del vino.