Introducción
El Rafael Cambra Dos 2016 es un vino tinto que representa la riqueza y diversidad de la zona de producción de Valencia en España. Este vino destaca por su compleja combinación de variedades, incluyendo Monastrell, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La bodega Rafael Cambra ha logrado capturar la esencia de esta D.O. en cada botella, ofreciendo una experiencia sensorial que no deja indiferente a los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Rafael Cambra Dos 2016, es importante elegir el momento adecuado para disfrutarlo. Este vino tinto, con su combinación de variedades, se recomienda abrir antes de servir para que pueda oxigenarse adecuadamente.
- Temperatura: El Rafael Cambra Dos 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desarrollen y aprecien todos sus matices y complejidades.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena amplitud para que el Rafael Cambra Dos 2016 tenga el espacio necesario para liberar sus aromas y sabores. Una copa de borde ancho es ideal para esta ocasión.
Fase visual
- Color: El Rafael Cambra Dos 2016 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. Este tono intenso es característico de los vinos tintos elaborados con una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin partículas ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rafael Cambra Dos 2016 ofrece una mezcla compleja de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias y notas sutiles de madera. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas adicionales de carácter.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite una percepción clara y definida de los diversos componentes del vino.
- Complejidad: La complejidad del Rafael Cambra Dos 2016 es evidente, con una gama amplia de notas que se entrelazan y evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rafael Cambra Dos 2016 ofrece un sabor rico y robusto, con notas de frutas negras, especias y un toque de madera que complementa el perfil general del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una textura suave pero bien estructurada que sostiene el sabor de manera equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre sus componentes ácidos, tánicos y frutales, ofreciendo una experiencia armónica en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rafael Cambra Dos 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su combinación de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc le otorga un perfil complejo y atractivo.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar con una variedad de platos, desde carnes asadas hasta guisos y quesos curados. Su cuerpo robusto y su sabor profundo hacen que sea una excelente opción para comidas sustanciosas.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación destacada de 90 puntos en la cata de 2018, lo que refleja su alta calidad y la apreciación de los expertos en vinos.
Resumen
El Rafael Cambra Dos 2016 es un vino tinto excepcional elaborado en la zona de producción de Valencia. Con una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su color intenso, aromas complejos y sabor robusto lo convierten en una elección sobresaliente para acompañar platos diversos. Este vino, con una puntuación de 90 puntos, es una muestra destacada del potencial de la D.O. Valencia.