Introducción
El Rafael Cambra Dos 2017 es un vino tinto que refleja la rica tradición vinícola de la D.O. Valencia en España. Este vino, elaborado por la bodega Rafael Cambra, combina variedades como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell, resultando en un producto de gran calidad que captura la esencia de su región. Su cosecha de 2017 promete una experiencia de cata distintiva, ideal para los amantes de los vinos estructurados y complejos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Rafael Cambra Dos 2017, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro, manteniéndolo en posición horizontal para preservar el corcho y la calidad del líquido.
- Temperatura: El Rafael Cambra Dos 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino exprese todo su potencial aromático y estructural, resaltando las características de las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia superficie para permitir que el vino respire. Esto facilita la liberación de sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más completa durante la cata.
Fase visual
- Color: El Rafael Cambra Dos 2017 exhibe un color rojo intenso con matices rubí que evidencian su crianza y la presencia de Cabernet Sauvignon y Monastrell en su composición.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es indicativo de una correcta vinificación y almacenamiento. Este aspecto visual refuerza la calidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rafael Cambra Dos 2017 ofrece una aroma compleja que mezcla notas de frutas negras maduras con toques de especias y un sutil trasfondo de madera. Estas características son el resultado del equilibrio entre las variedades de uva y su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, destacando la profundidad de sus aromas que invitan a explorar más a fondo el perfil olfativo del vino.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es alta, con capas de frutas, especias y ligeros matices terrosos que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rafael Cambra Dos 2017 ofrece un sabor rico y envolvente. Se perciben notas de fruta madura junto con toques de chocolate y tabaco, que reflejan el envejecimiento en barrica y la combinación de variedades.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un retrogusto agradable y duradero que invita a disfrutar cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía perfecta entre taninos, acidez y alcohol, creando una experiencia de cata sofisticada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rafael Cambra Dos 2017 es un vino tinto de gran calidad que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja una cuidada vinificación y el carácter de la región Valencia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, así como quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Rafael Cambra Dos 2017 obtiene una puntuación de 91, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Rafael Cambra Dos 2017 es un destacado vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Monastrell. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabor equilibrado ofrecen una experiencia de cata completa. Con una puntuación de 91, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.