Introducción
En la tierra de los vinos excepcionales, La Casa de las Vides Bodegues i Vinyes se destaca con su Cata 2012, un vino tinto que captura la esencia de la D.O. Valencia. Este blend es un vibrante ensamblaje de Tempranillo, Petit Verdot, Garnacha y Merlot, variedades que aportan una rica complejidad y una experiencia sensorial única. A continuación, exploramos las distintas facetas de este vino para comprender mejor sus características y disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Cata 2012, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifica la integridad del sello y la etiqueta para asegurarte de la autenticidad del vino.
- Temperatura: El Cata 2012 se disfruta mejor a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura resalta los matices y aromas del vino, equilibrando su frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una buena aireación, como las copas de tulipa. Esto ayudará a que los aromas se liberen y el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Cata 2012 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este aspecto refleja la riqueza de las variedades de uva utilizadas y su envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una claridad notable, sin sedimentos ni turbidez, indicando un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2012 ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, como ciruelas y cerezas, junto con notas de especias y madera que aportan profundidad y carácter.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir claramente los distintos matices de frutas y especias con solo aproximarse a la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con aromas que evolucionan y se mezclan a medida que el vino se airea, revelando capas adicionales de tabaco y chocolate.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Cata 2012 es una combinación elegante de frutas rojas y negros, con toques de vainilla y madera. Su paladar es rico y equilibrado, con un final prolongado y placentero.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le da una presencia firme en boca sin ser abrumador. La estructura es robusta pero armoniosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto agradable y suave que invita a una segunda copa.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con taninos bien integrados y una acidez que complementa las frutas y las notas de crianza, creando una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2012 es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática y su complejidad en boca. La combinación de Tempranillo, Petit Verdot, Garnacha y Merlot crea un perfil de sabor que es tanto sofisticado como accesible.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja a la parrilla, quesos curados y guisos, ofreciendo una armonía perfecta entre los sabores de la comida y la riqueza del vino.
- Puntuación: El Cata 2012 recibe una puntuación de 88, reflejando su calidad destacada y su capacidad para ofrecer una experiencia placentera tanto a conocedores como a aficionados.
Resumen
El Cata 2012 de La Casa de las Vides Bodegues i Vinyes es un vino tinto de la D.O. Valencia que combina Tempranillo, Petit Verdot, Garnacha y Merlot en una expresión rica y compleja. Con un color intenso, una nariz aromática y un sabor equilibrado, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Su puntuación de 88 refleja su excelente calidad y la experiencia sensorial que ofrece.