Introducción
El vino blanco fermentado en barrica de Bodega Arúspide, S. L., elaborado exclusivamente con la variedad airen, representa un ejemplo excepcional de la tradición vinícola de Valdepeñas. Conocido por su elegancia y estructura, el Ágora 2000 se destaca por su proceso meticuloso de elaboración y su expresión única de la uva airen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ágora 2000, es crucial seleccionar botellas que hayan sido almacenadas correctamente, preferiblemente en posición horizontal para preservar la frescura del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas delicados y su frescura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas, permitiendo así una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Ágora 2000 presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característico de los vinos blancos fermentados en barrica.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa clarificación y filtrado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben delicadas notas de frutas blancas maduras como pera y manzana, acompañadas de sutiles toques de vainilla y almendra, provenientes de su breve crianza en barricas de roble.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que permite una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: Aunque no es un vino excesivamente complejo, presenta una armonía entre los aromas frutales y los toques de la madera que lo enriquecen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ágora 2000 muestra una entrada suave y sedosa, con un equilibrio entre la frescura de la fruta y la estructura aportada por la barrica.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una textura que llena el paladar de manera delicada y persistente.
- Persistencia: El final es limpio y persistente, con un retrogusto que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez y dulzura, que lo hace versátil y fácil de maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ágora 2000 es un vino blanco fermentado en barrica que seduce por su elegancia y equilibrio, mostrando la expresión característica de la variedad airen y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos y quesos suaves, resalta los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala, el Ágora 2000 demuestra ser una elección excelente para quienes buscan descubrir la calidad de los blancos fermentados en barrica de Valdepeñas.
Resumen
El Ágora 2000 de Bodega Arúspide, S. L., es un vino blanco fermentado en barrica elaborado exclusivamente con airen. Destaca por su elegancia, estructura y equilibrio, mostrando notas de frutas blancas, vainilla y almendra. Ideal para acompañar mariscos y pescados grasos, este vino presenta una excelente relación calidad-precio y una experiencia sensorial completa.