Introducción
El López-Tello 2000 es un vino que captura la esencia del terruño de Valdepeñas, expresando a través de la cencibel su carácter auténtico y equilibrado. Ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los tintos criados con dedicación y conocimiento.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva cencibel es cuidadosamente seleccionada a mano, asegurando solo las mejores para la vinificación. Este proceso garantiza la calidad desde la recolección hasta la fermentación.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un borde ligeramente ensanchado, para potenciar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con reflejos teja, revelando su crianza en barrica.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denota cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Destacan notas de frutos rojos maduros como la cereza y la ciruela, complementados por delicados toques de vainilla y especias, herencia de su paso por barrica.
- Intensidad: Aromas francos y de buena intensidad, invitando a explorar sus matices con cada copa.
- Complejidad: Su bouquet complejo muestra la integración armónica entre fruta y madera, característico de los tintos criados con esmero.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a un final persistente y elegante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra su frescura con una textura sedosa, haciendo de cada sorbo una experiencia placentera.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja recuerdos agradables que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: Balance perfecto entre acidez, alcohol y estructura, asegurando una armonía excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El López-Tello 2000 es un tinto criado que combina la tradición de Valdepeñas con las exigencias modernas de calidad, ideal para quienes aprecian vinos complejos y bien elaborados.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando cada bocado con su riqueza y carácter.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El López-Tello 2000 es un ejemplo sobresaliente de la excelencia vinícola de Valdepeñas, destacándose por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Ideal para disfrutar en momentos especiales junto a platos robustos y sabrosos.