Introducción
El vino tinto Pago Luconer "Viñas Viejas" 1999, producido por Bodega Videva, S.A. en la zona de Valdepeñas, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola española. Este vino se distingue por su profunda personalidad y la riqueza de sus aromas y sabores, resultado de cuidadosas prácticas de vinificación y el uso de uvas seleccionadas de viñedos viejos.
Preparación
- Selección del vino: El Pago Luconer "Viñas Viejas" 1999 es seleccionado meticulosamente de viñedos con cepas viejas, lo que asegura la calidad y la concentración de sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar su expresividad aromática y permitir que sus sabores se desenvuelvan plenamente.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con forma de tulipa facilita la apreciación de los matices aromáticos y visuales de este tinto.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia destacan la limpieza y pureza de este vino en copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas maduras como cereza y ciruela, complementados por notas sutiles de vainilla y especias.
- Intensidad: Su nariz intensa revela la concentración y la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de sus aromas, revelando nuevos matices con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros que aportan cuerpo y una textura aterciopelada.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, muestra una estructura que equilibra perfectamente la fruta con la madera de su crianza.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos negros y un sutil toque ahumado en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago Luconer "Viñas Viejas" 1999 es un vino que combina elegancia y potencia, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y duradera.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra por qué los tintos de Valdepeñas son apreciados a nivel internacional.
Resumen
El Pago Luconer "Viñas Viejas" 1999 de Bodega Videva, S.A. es un tinto excepcional que cautiva desde el primer sorbo con su profundidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para maridar con platos robustos o disfrutar en momentos especiales, este vino destaca por su calidad y carácter distintivo.