Introducción
El vino tinto Pago Luconer "Viñas Viejas" Rva 1996 de Bodega Videva, S.A., originario de Valdepeñas, representa una joya enológica que captura la esencia del terruño y la tradición vinícola española. Con más de dos décadas de añejamiento, este vino ofrece una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, es crucial seleccionar una botella bien conservada y dejarla reposar en posición horizontal antes de abrir.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación y apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando una cuidadosa clarificación y filtrado antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja amalgama de aromas, destacando frutas maduras como ciruela y cereza, acompañadas de notas de cuero, tabaco y especias dulces.
- Intensidad: Aromas intensos y persistentes que se desprenden de la copa con cada remolino.
- Complejidad: Notas que evolucionan en la copa, revelando capas adicionales de aromas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con taninos sedosos que aportan un equilibrio excelente a su acidez refrescante.
- Cuerpo: Cuerpo completo que llena la boca con una textura suave y aterciopelada, evidencia de su larga crianza.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a seguir degustando, con retrogusto que deja recuerdos de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, revelando la maestría enológica detrás de su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pago Luconer "Viñas Viejas" Rva 1996 es un vino que impresiona por su complejidad aromática, estructura en boca y elegancia en cada sorbo. Ideal para momentos especiales y para quienes buscan la profundidad y el carácter de un gran vino español.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, realzando tanto los platos como el vino mismo.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada, reflejo de su calidad excepcional y capacidad de envejecimiento.
Resumen
Pago Luconer "Viñas Viejas" Rva 1996 es un vino tinto excepcional de Bodega Videva, S.A., que ofrece una experiencia sensorial completa con su complejidad aromática, estructura en boca impecable y final persistente. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales junto a platos robustos y quesos maduros.