Introducción
El Tinto Gran Reserva Pata Negra 1995, elaborado por Los Llanos (Cosecheros Abastecedores, S. A.) en la prestigiosa zona vinícola de Valdepeñas, es un exponente excepcional de la variedad 100% cencibel. Con una larga crianza en barrica y en botella, este vino promete una experiencia sensorial profunda y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino como el Pata Negra 1995 implica optar por una joya enológica que garantiza calidad y refinamiento.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su estructura y aromas.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino tipo burdeos para permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin sedimentos visibles, reflejando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas, destacando frutas maduras como ciruela y compota, sutiles notas de vainilla y un ligero toque de cuero.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la copa con elegancia y persistencia.
- Complejidad: Notas especiadas y tostadas se entrelazan con los frutales, mostrando la riqueza y profundidad de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que aseguran una experiencia placentera.
- Cuerpo: Cuerpo pleno que llena el paladar con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a disfrutar cada sorbo con calma.
- Equilibrio: Balance perfecto entre fruta, madera y acidez, revelando una armonía excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pata Negra 1995 es un vino que impresiona por su elegancia y complejidad, representando lo mejor de la tradición vinícola de Valdepeñas.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos curados.
- Puntuación: 95 puntos. Un vino excepcional que demuestra la excelencia de Los Llanos en la elaboración de Tinto Gran Reserva.
Resumen
El Pata Negra 1995 de Los Llanos es un Tinto Gran Reserva de Valdepeñas, 100% cencibel, que impresiona por su complejidad aromática, estructura sedosa y final persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.