Introducción
El vino tinto es una expresión emblemática del arte vinícola español, especialmente cuando se trata de la región de Valdepeñas. En esta ocasión, exploramos un ejemplar único de la Bodega Rafael López - Tello, S. L., elaborado con la variedad Cencibel y envejecido con un método tradicional en tinaja de barro. El Gran Mohino Cosecha 1997 promete revelar una complejidad y carácter que solo el tiempo y la artesanía pueden conferir.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Gran Mohino Cosecha 1997 implica optar por un vino que ha madurado meticulosamente, seleccionado por su calidad excepcional y proceso de elaboración artesanal.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para asegurar que se desplieguen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior, favoreciendo así la apreciación completa del Gran Mohino Cosecha 1997.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con destellos que denotan su juventud y vivacidad, características típicas de la variedad Cencibel.
- Limpieza: Su aspecto limpio y claro sugiere un cuidadoso proceso de clarificación y filtración durante su elaboración y crianza en tinaja de barro.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas maduras como cerezas y ciruelas, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque mineral, resultado de su crianza en tinaja de barro.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando al disfrute pausado y la exploración sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática se percibe en capas, revelando matices que evolucionan con cada instante en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Mohino Cosecha 1997 muestra una armoniosa combinación de frutos rojos maduros, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan estructura y elegancia.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que envuelve el paladar y deja una sensación gratamente persistente.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo y sabroso que invita a seguir disfrutando de sus virtudes.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y estructura, mostrando la maestría de su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Mohino Cosecha 1997 es un vino que no solo cumple sino que supera las expectativas, mostrando la excelencia de los vinos de Valdepeñas. Su perfil complejo y equilibrado lo convierte en una elección ideal para quienes buscan calidad y tradición en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando tanto los platos como la experiencia del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Gran Mohino Cosecha 1997 demuestra por qué los vinos de la Bodega Rafael López - Tello, S. L. son reconocidos por su calidad y artesanía.
Resumen
El Gran Mohino Cosecha 1997 de Bodega Rafael López - Tello, S. L. es un representante excepcional de los tintos de Valdepeñas, destacando por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino cautiva desde el primer sorbo hasta su largo y gratificante final.