Introducción
El Tinto Gran Reserva Finca Los Altos 2016 de Bodegas Fernando Castro, ubicado en la prestigiosa zona de producción de Valdepeñas D.O.P., es un vino que despierta curiosidad y expectativas por su variedad principal, Tempranillo. En este artículo, exploraremos su perfil sensorial, destacando sus características y particularidades.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental escoger una botella de Finca Los Altos 2016 Gran Reserva que haya sido almacenada correctamente para garantizar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tulipán, ideales para vinos tintos, permite apreciar mejor sus matices visuales y olfativos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo granate profundo, indicativo de su Tempranillo bien madurado.
- Limpieza: En términos de claridad, muestra una buena limpidez, sin sedimentos visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Desarrolla notas de humedad que se entrelazan con matices de frutas maduras y especias, revelando su carácter complejo.
- Intensidad: Aromáticamente, se percibe de intensidad media-alta, invitando a explorar su complejidad.
- Complejidad: A pesar de ciertos matices caídos, muestra una estructura compleja que evoca la tradición y el terruño de Valdepeñas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se aprecia un perfil elegante con sabores a frutos negros, taninos suaves y un final persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que equilibra adecuadamente sus componentes, aunque muestra ciertos defectos que afectan su estructura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: A pesar de sus defectos, logra mantener un equilibrio entre acidez, dulzor y amargor, aunque con ciertas caídas evidentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Finca Los Altos 2016 Gran Reserva es un vino que captura la esencia de Valdepeñas, aunque con algunos defectos que podrían limitar su disfrute pleno.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas o quesos curados, complementando su estructura y persistencia.
- Puntuación: Considerando su complejidad y persistencia, merece una puntuación de 87 puntos, reflejando su calidad a pesar de sus imperfecciones.
Resumen
En resumen, Finca Los Altos 2016 Gran Reserva es un vino Tinto Gran Reserva de Tempranillo de Bodegas Fernando Castro, Valdepeñas D.O.P., que destaca por su complejidad aromática y persistencia en boca. Aunque muestra ciertos defectos en su estructura y caídas en sus matices, es una opción interesante para quienes buscan explorar la tradición vinícola de esta región española.