Introducción
El Finca Los Altos Garnacha 2020 es un vino tinto que resalta por la calidad de la variedad Garnacha que presenta. Originario de la región de Valdepeñas D. O., España, este vino refleja las características distintivas de su zona de producción. Su cata 2021 ofrece una experiencia sensorial que combina tradición y excelencia enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Finca Los Altos Garnacha 2020, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro. Este vino, elaborado por Bodegas Fernando Castro, es ideal para quienes aprecian la autenticidad de la D. O. Valdepeñas.
- Temperatura: La temperatura óptima para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que se expresen mejor sus características organolépticas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto que tengan un buen volumen ayudará a que el Finca Los Altos Garnacha 2020 libere sus aromas y sabores de manera adecuada. Las copas de forma redonda y amplia son las más recomendables para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Finca Los Altos Garnacha 2020 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden variar desde el granate hasta el púrpura. Este tono indica una buena concentración de pigmentos y una crianza que ha favorecido su evolución.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un líquido claro y brillante sin partículas en suspensión. Esto refleja la calidad y el cuidado en la elaboración y el filtrado del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y fresas, complementados con notas especiadas y sutiles toques de madera. Estos aromas reflejan la variedad Garnacha y la influencia de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una complejidad que invita a explorar más a fondo el perfil olfativo del vino. Es un vino que no pasa desapercibido en la copa.
- Complejidad: El Finca Los Altos Garnacha 2020 muestra una complejidad en sus aromas que evoluciona con el tiempo. Las notas iniciales de frutas se mezclan con matices de especias y ligeros toques herbales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es intenso, con predominancia de frutas rojas y una ligera nota de especias. La variedad Garnacha aporta un perfil afrutado y jugoso que es muy agradable.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que equilibra la intensidad de sus sabores con una textura suave y sedosa. La Garnacha ofrece una sensación en boca que es a la vez rica y accesible.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de frutas y especias. Este aspecto confirma la calidad del vino y su capacidad para dejar una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre los distintos elementos del vino es excelente. La combinación de acidez, taninos y sabores es armoniosa, permitiendo que cada componente resalte sin dominar a los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Los Altos Garnacha 2020 es un vino tinto que destaca por su perfil afrutado y especiado, reflejando la riqueza de la variedad Garnacha y la tradición de la D. O. Valdepeñas. Es una excelente representación del compromiso de Bodegas Fernando Castro con la calidad y la autenticidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, cordero y guisos. Su perfil afrutado y especiado lo hace también adecuado para platos con salsas complejas y sabores intensos.
- Puntuación: En la cata 2021, el Finca Los Altos Garnacha 2020 ha obtenido una puntuación de 88 puntos, lo que resalta su calidad y el respeto a la variedad Garnacha en su elaboración.
Resumen
El Finca Los Altos Garnacha 2020 es un vino tinto de la D. O. Valdepeñas que destaca por su perfil afrutado y especiado. Presenta un color rojo rubí, una limpieza impecable, y una fase olfativa con aromas intensos y complejos. En boca, ofrece un sabor agradable, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Su equilibrio es excelente, y es adecuado para maridar con carnes rojas y platos con salsas complejas. Con una puntuación de 88 puntos en la cata 2021, demuestra la calidad de la variedad Garnacha y el trabajo de Bodegas Fernando Castro.