Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Caballo de Oro 2018 Reserva, se recomienda una cuidadosa selección de la botella, asegurándose de su adecuado almacenamiento y condición.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura moderada, entre 16-18°C, para resaltar sus matices y estructura sin comprometer su aroma.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente de tamaño medio, ideales para apreciar el color y la complejidad aromática de este tinto Reserva.
Fase visual
- Color: El Caballo de Oro 2018 Reserva exhibe un color rojo rubí profundo, característico de los vinos elaborados con la variedad Tempranillo en la región de Valdepeñas.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza son notables, reflejando la calidad del proceso de vinificación en Bodegas Fernando Castro.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas a cuero mojado, complementados por notas de frutos negros maduros y un sutil fondo de especias.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus capas sensoriales con cada inhalación.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una interesante complejidad, resultado del reposo en barricas de roble durante su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Caballo de Oro 2018 Reserva ofrece un sabor equilibrado y estructurado, con taninos suaves que complementan su cuerpo medio.
- Cuerpo: Su cuerpo es adecuado, con una estructura que confirma su estilo correcto, aunque algo caído en el final.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: Presenta un buen equilibrio entre su acidez, alcohol y estructura, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Caballo de Oro 2018 Reserva es un vino que captura la esencia de Valdepeñas, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y calidad en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando así sus cualidades.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino resalta por su carácter distintivo y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Caballo de Oro 2018 Reserva es un vino tinto elegante y bien estructurado, con aromas a cuero mojado y frutos negros, cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino representa la calidad y tradición de Valdepeñas en cada sorbo.