Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tinto Reserva, es crucial elegir una botella bien añejada, donde los taninos han madurado y los sabores se han integrado armoniosamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para potenciar su bouquet y estructura, permitiendo que los aromas se desplieguen delicadamente en cada sorbo.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente con un cáliz amplio, que facilite la oxigenación y realce los matices aromáticos y gustativos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos granates en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la pureza de su elaboración y la atención meticulosa en cada etapa del proceso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, vainilla, tabaco y sutiles toques de cuero.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de aromas con curiosidad y deleite.
- Complejidad: La complejidad aromática refleja su evolución en barrica y la riqueza de su terroir, ofreciendo una experiencia sensorial que perdura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con una estructura que combina la suavidad de los taninos bien integrados con una acidez refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que llena el paladar con cada sorbo, revelando su carácter distintivo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera y agradable que invita a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez, creando una experiencia gustativa memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Calahoya es un ejemplo excepcional de la tradición vinícola de Valdepeñas, ofreciendo un vino que combina elegancia, complejidad y una expresión auténtica del terruño.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza o quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y disfrute, Tinto Reserva de Pedro Sánchez Molero Lara se posiciona como una opción destacada para los amantes del buen vino.
Resumen
Calahoya, un Tinto Reserva de Valdepeñas por Pedro Sánchez Molero Lara, cautiva desde la primera mirada con su color profundo y limpidez cristalina. En nariz, sus aromas complejos de frutos rojos, vainilla y tabaco anticipan una experiencia gustativa equilibrada y elegante. En boca, su cuerpo sedoso y persistencia memorable hacen de cada sorbo un deleite. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino se distingue por su calidad y autenticidad, reflejando lo mejor de su origen y la maestría de su elaboración.