Introducción
El Calar Viejo 2014 Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Marín Perona en la región de Valdepeñas. Este Crianza se destaca por su perfil característico y su adecuada maduración en barricas de roble, que le confiere un equilibrio notable entre fruta y madera. Proveniente de la denominación de origen Valdepeñas D.O., es un excelente exponente de la variedad Tempranillo, que caracteriza a muchos vinos de esta región en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calar Viejo 2014 Crianza en su máxima expresión, es importante elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y con poca luz. Esto asegura que el vino mantenga sus características originales y la complejidad que ofrece.
- Temperatura: Servir el Calar Viejo 2014 Crianza a una temperatura adecuada es crucial. La temperatura ideal para este tinto crianza oscila entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus matices y a equilibrar su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen tamaño de balón permite que el Calar Viejo 2014 Crianza respire adecuadamente. Esto facilita que los aromas se concentren y se liberen, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Calar Viejo 2014 Crianza presenta un color rojo cereza con reflejos granates. Esta tonalidad es característica de los vinos crianzas que han pasado tiempo en barrica, mostrando una evolución en su color respecto a los vinos más jóvenes.
- Limpieza: La limpieza del Calar Viejo 2014 Crianza es excelente. El vino tiene un aspecto brillante y limpio, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una buena elaboración y de la adecuada filtración antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calar Viejo 2014 Crianza ofrece una combinación de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden distinguir claramente aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, así como matices de vainilla y tabaco, derivados del tiempo en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Calar Viejo 2014 Crianza es media-alta. Los aromas se presentan de manera clara y definida, sin ser demasiado abrumadores, lo que permite una cata placentera y equilibrada.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en su perfil aromático. Los diferentes aromas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda que invita a descubrir nuevas capas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calar Viejo 2014 Crianza se caracteriza por su sabor afrutado con matices de madera. Los sabores de cereza y ciruela se complementan con toques de vainilla y chocolate, aportados por la crianza en barrica.
- Cuerpo: El Calar Viejo 2014 Crianza presenta un cuerpo medio. Es un vino que ofrece una buena estructura y persistencia sin llegar a ser pesado, lo que lo hace adecuado tanto para comidas ligeras como para platos más elaborados.
- Persistencia: La persistencia en boca del Calar Viejo 2014 Crianza es notable. Los sabores permanecen agradables en el paladar durante un tiempo prolongado, dejando una impresión duradera que realza su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del Calar Viejo 2014 Crianza es excelente. La integración de la fruta y la madera se manifiesta de manera armónica, sin que uno de estos elementos sobrepase al otro. La acidez y los taninos están bien equilibrados, aportando una experiencia gustativa placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calar Viejo 2014 Crianza es un vino tinto bien equilibrado y con una buena complejidad. Su perfil combina notas de fruta y madera de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia de cata que es a la vez rica y elegante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. La estructura del vino y sus notas especiadas complementan perfectamente estos alimentos, realzando tanto el plato como el vino.
- Puntuación: El Calar Viejo 2014 Crianza recibe una puntuación de 83 en cata. Esta calificación refleja su calidad y la correcta ejecución de los elementos que definen un buen Crianza.
Resumen
El Calar Viejo 2014 Crianza es un vino tinto de Bodegas Marín Perona con una notable estructura y equilibrio. Su color rojo cereza y su complejidad aromática enriquecida con notas de fruta y madera hacen que sea una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia gustativa que refleja la calidad de la Denominación de Origen Valdepeñas. Con una puntuación de 83, es una opción sólida para quienes aprecian los vinos crianzas de esta región.