Introducción
El Calar Viejo 2016 Crianza es un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer la D. O. Valdepeñas en el ámbito de los vinos tintos crianza. Este vino, elaborado por Bodegas Marín Perona, se destaca por su sofisticada mezcla de Tempranillo que revela la calidad y el carácter de la región. En este artículo, exploraremos cada uno de los aspectos que hacen de este vino una elección notable, desde su preparación hasta su evaluación en la cata.
Preparación
Para disfrutar al máximo del Calar Viejo 2016 Crianza, es esencial prestar atención a su correcta preparación.
- Selección del vino: El Calar Viejo 2016 Crianza es una opción destacada para quienes buscan un tinto crianza con cuerpo y elegancia. Asegúrate de elegir una botella en buenas condiciones y de la añada correcta para preservar sus características.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Calar Viejo 2016 Crianza despliegue todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo grande y con forma redondeada para asegurar que el vino tenga suficiente espacio para respirar y liberar sus aromas.
Fase visual
La fase visual del Calar Viejo 2016 Crianza ofrece una primera impresión importante sobre su calidad.
- Color: El vino presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su maduración en barrica. Esta tonalidad sugiere un buen potencial de envejecimiento y complejidad.
- Limpieza: La limpieza es impecable; el vino se muestra claro y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Calar Viejo 2016 Crianza revela una gama rica y matizada de aromas.
- Aromas: Los aromas iniciales incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, combinadas con toques de vainilla y especias derivadas de su crianza en barrica. También se perciben sutiles notas de tabaco y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora. Los aromas se presentan de manera equilibrada, permitiendo una apreciación completa de las diferentes capas de complejidad.
- Complejidad: El Calar Viejo 2016 Crianza muestra una complejidad considerable, con una mezcla de notas frutales y especiadas que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el vino ofrece una experiencia igualmente gratificante.
- Sabor: El sabor del Calar Viejo 2016 Crianza es suave y bien estructurado, con una entrada afrutada que evoluciona hacia un final de taninos redondeados y bien integrados.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación en boca agradable y envolvente, sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Calar Viejo 2016 Crianza es excelente. Todos los elementos, desde la acidez hasta los taninos, están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calar Viejo 2016 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de aromas frutales y especiados junto con su buena estructura lo hacen una excelente opción para los aficionados a los tintos crianza.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne roja, como asados o carnes a la parrilla, así como a quesos curados. Su estructura y sabor enriquecen las comidas de sabor robusto.
- Puntuación: En una escala de 100 puntos, el Calar Viejo 2016 Crianza se merece una puntuación de 86, destacándose por su calidad y representatividad de la D. O. Valdepeñas.
Resumen
El Calar Viejo 2016 Crianza es un vino tinto crianza que ofrece una experiencia sensorial completa. Con su color rojo rubí, aromas complejos y sabores bien equilibrados, se presenta como una opción excelente para los amantes de los vinos tintos. Su adecuada
Preparación
y maridaje aseguran que cada copa sea un disfrute para los sentidos. Con una puntuación de 86, este vino se posiciona como una elección destacada dentro de su categoría.