Introducción
El vino tinto Canchollas Gran Botija 1995, producido por Bodega Canchollas, C. B. en la región de Valdepeñas, combina principalmente la variedad cencibel con un toque de airén, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Elegir Canchollas Gran Botija 1995 es optar por un vino de calidad excepcional, con una cuidadosa combinación de uvas cencibel y airén, que garantiza un producto final de distinción.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente abierto favorece la oxigenación y permite apreciar plenamente los matices de Canchollas Gran Botija 1995.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos rubí, propio de su crianza en barricas de roble.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la meticulosa elaboración y cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, desprende aromas profundos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática pronunciada que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: La complejidad aromática de Canchollas Gran Botija 1995 revela la profundidad de su crianza y la calidad de las uvas seleccionadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una experiencia gustativa estructurada, con taninos sedosos y equilibrados, acompañados de sabores a frutas maduras y un delicado fondo especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, que confiere una sensación en boca envolvente y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y taninos, destacando su elegancia y refinamiento.
Conclusiones
- Impresiones generales: Canchollas Gran Botija 1995 es un vino que destaca por su complejidad, estructura y elegancia, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial enriquecedora y sofisticada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza o quesos curados, potenciando sus cualidades gustativas y aromáticas.
- Puntuación: Con una puntuación alta, Canchollas Gran Botija 1995 demuestra ser una elección excepcional para los amantes de los vinos tintos de calidad.
Resumen
Canchollas Gran Botija 1995 es un vino tinto excepcional de Valdepeñas, que impresiona desde la primera copa con su color profundo, aromas intensos y complejidad en boca. Perfectamente equilibrado y persistente, es ideal para acompañar platos robustos y complejos, ofreciendo una experiencia gustativa inolvidable.