Introducción
El Valdepeñas es una región vinícola con una larga tradición en la producción de vinos tintos. Entre sus bodegas destaca la Soc. Coop. Ltda la Invencible, conocida por su compromiso con la calidad y la excelencia en cada cosecha. Hoy exploramos su emblemático Tinto Crianza elaborado exclusivamente con tempranillo cencibel, el Valdeazor 1997.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Valdeazor 1997, es crucial elegir una botella en buen estado, preferiblemente almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus notas más sutiles y complejas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente ensanchado para permitir la adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: El Valdeazor 1997 presenta un color rojo rubí con matices teja, indicativo de su evolución y crianza.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan los aromas a frutos rojos maduros, con sutiles notas de vainilla y especias, características de su paso por barrica.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus complejidades con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática del Valdeazor 1997 se ve enriquecida por delicados matices terciarios de cuero y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que realza su estructura.
- Cuerpo: Este vino muestra un cuerpo medio, destacándose por su equilibrio entre fruta y madera, resultado de su crianza en barricas de roble.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando recuerdos de frutos secos y especias que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su equilibrio y refinamiento, resultado de un proceso meticuloso de elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdeazor 1997 es un ejemplo notable de la calidad que ofrece la variedad tempranillo cencibel en Valdepeñas. Su complejidad aromática y estructura bien definida lo convierten en una elección ideal para los amantes de los tintos criados con esmero.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, realzando tanto platos tradicionales como creaciones culinarias más audaces.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación, reflejo de su excelencia y capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Valdeazor 1997, un Tinto Crianza de la Soc. Coop. Ltda la Invencible en Valdepeñas, destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Perfecto para disfrutar con carnes rojas y quesos curados, representa la excelencia de la variedad tempranillo cencibel en esta región histórica de vinos tintos.