Introducción
El vino Valdeazor Tradicional 2000 de la Bodega Soc. Coop. Ltda la Invencible representa un fiel reflejo de la tradición vinícola de Valdepeñas. Elaborado exclusivamente con uvas cencibel, este tinto destaca por su arraigada autenticidad y carácter regional.
Preparación
- Selección del vino: El Valdeazor Tradicional 2000 se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas cencibel, garantizando la calidad y la expresión genuina del terruño de Valdepeñas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca, asegurando una experiencia sensorial equilibrada y satisfactoria.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con forma de tulipa favorece la apreciación de sus matices visuales y olfativos, realzando así la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación que preserva su pureza y transparencia.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cerezas y frambuesas, complementados por sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus complejidades sin ser abrumador.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una agradable complejidad, donde fruta, especias y matices de crianza se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y suave, con taninos redondos que aportan estructura y un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, bien estructurado pero a la vez fácil de disfrutar, ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en boca que perdura tras cada sorbo.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, frutosidad y estructura, haciendo que sea un vino versátil y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valdeazor Tradicional 2000 es un excelente representante de los vinos tintos de Valdepeñas, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria para cualquier aficionado al buen vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos semicurados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Valdeazor Tradicional 2000 se posiciona como una elección acertada para quienes valoran la calidad y la tradición en cada copa.
Resumen
Valdeazor Tradicional 2000 es un tinto de Valdepeñas elaborado con uvas cencibel, destacándose por su color brillante, aromas frutales y especiados, cuerpo medio y equilibrada estructura en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, es una opción que no decepciona por su calidad y expresión regional.