Preparación
- Selección del vino: Escoger un Tinto Reserva como el Alba 1998 implica optar por la distinción y el cuidado en cada detalle.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada favorece la oxigenación y la concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con destellos granates, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando un proceso de elaboración meticuloso y cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros, notas de vainilla y sutiles toques especiados.
- Intensidad: Los aromas son profundos y persistentes, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza de su crianza en barrica y botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos maduros y bien integrados.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que envuelve el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, dejando recuerdos a frutos maduros y especias.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su equilibrio y refinamiento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alba 1998 es un ejemplo excepcional de la maestría de J. Ramírez, S. L., con una expresión que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma o quesos curados.
- Puntuación: 9/10. Un vino que sobresale por su elegancia, complejidad y capacidad de evolución.
Resumen
El Alba 1998 de J. Ramírez, S. L. es un Tinto Reserva que destaca por su profundidad y complejidad aromática, cuerpo sedoso, y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.