Introducción
El A Cercada de Viñaredo 2023 es un vino blanco 100% Godello de la bodega Santa Marta S. A. T., ubicado en la prestigiosa zona de Valdeorras-DO-DOP, en el noroeste de España. Este vino, que se presenta con una elegancia particular, destaca por su equilibrio y frescura. En la cata realizada el 26 de mayo de 2024, obtuvo una puntuación de 91 puntos, lo que refleja su alta calidad. Su precio de 15,00 € lo posiciona como una opción excelente para quienes buscan un vino con personalidad, accesible pero refinado. En esta ficha de cata, exploramos sus características visuales, olfativas y gustativas que lo hacen destacar en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: La elección del A Cercada de Viñaredo 2023 es perfecta para aquellos que desean experimentar un vino blanco único con la complejidad que caracteriza a la variedad Godello. Este vino es ideal para aquellos que aprecian los sabores equilibrados y las notas de fruta madura.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura entre 8°C y 10°C, lo que permite que sus aromas se expresen adecuadamente sin perder la frescura.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con un tazón ligeramente más estrecho para concentrar los aromas y disfrutar de toda la complejidad del A Cercada de Viñaredo 2023.
Fase visual
- Color: El A Cercada de Viñaredo 2023 presenta un color pajizo muy limpio, con destellos brillantes que invitan a la degustación. Su aspecto visual resalta la pureza del vino y anticipa una experiencia sensorial fresca y elegante.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas ni turbidez, lo que refleja su proceso de vinificación cuidado y respetuoso con la calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el A Cercada de Viñaredo 2023 revela una mezcla de hierbas secas, flores marchitas y un toque especiado, que se complementa con la presencia de fruta de hueso como el melocotón y un sutil tostado. Este conjunto aromático ofrece una gran complejidad y frescura.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo que todos los componentes del vino se aprecien de forma armónica, sin sobrepasar los sentidos, creando una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: El vino tiene una excelente complejidad, con capas que se van desvelando a medida que se oxigena en la copa, lo que invita a seguir explorando sus diferentes matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el A Cercada de Viñaredo 2023 ofrece un sabor de fruta madura, destacando especialmente la ciruela y un toque ligeramente tostado que le da profundidad.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio, el vino se muestra bien estructurado y fluido, ofreciendo una textura envolvente pero ligera al mismo tiempo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que perdura tras el trago, con un retrogusto de fruta madura y un toque suave de especias.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio perfecto entre acidez y sabor, logrando una armonía que hace que cada sorbo sea una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Cercada de Viñaredo 2023 es un vino con gran personalidad y elegancia. Su combinación de aromas y sabores lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa, con un perfecto equilibrio entre frescura y complejidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados a la parrilla, mariscos y carnes blancas, como el pollo o el pavo. También es ideal para acompañar quesos suaves y ensaladas frescas.
- Puntuación: Con 91 puntos, este vino se destaca como una opción sobresaliente dentro de su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El A Cercada de Viñaredo 2023 es un vino blanco elaborado con 100% Godello. Presenta una cata equilibrada con un color pajizo limpio, aromas complejos de hierbas, flores marchitas, frutas de hueso y un toque especiado. En boca, es frutal, con un cuerpo medio y una buena persistencia. Su equilibrio es sobresaliente, y es ideal para acompañar pescados y mariscos. Con una puntuación de 91 puntos, este vino ofrece una gran experiencia sensorial a un precio razonable de 15,00 €.