Introducción
El Guitián Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino de gran personalidad y elegancia que proviene de la Bodega La Tapada, ubicada en la reconocida zona de Valdeorras en la Denominación de Origen Protegida Valdeorras DO. Este blanco fermentado en barrica es un fiel representante de la variedad Godello, que se caracteriza por su complejidad y capacidad de transmitir las particularidades del terruño. Su crianza en barrica le aporta una estructura que se equilibra perfectamente con su frescura, haciendo de él una opción excelente para los amantes de los vinos blancos con cuerpo y expresión.
Preparación
- Selección del vino: El Guitián Godello 2022 es ideal para quienes buscan un vino con complejidad y un perfil aromático que evoque frescura y madurez a la vez. Esta elección es perfecta para aquellos que aprecian la fermentación en barrica y el toque distintivo que le da a los vinos de Godello.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, es recomendable servirlo a una temperatura entre 10 y 12 grados Celsius. De este modo, se logra una mejor expresión de sus aromas y sabores, permitiendo que su frescura se conserve intacta y se aprecien todas las sutilezas de su estructura.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco de boca ancha, para facilitar la oxigenación del vino y permitir que los aromas se desarrollen plenamente. Una copa adecuada permitirá que el Guitián Godello 2022 libere sus notas frutales y herbáceas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Guitián Godello 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los vinos que han pasado por fermentación en barrica. La luminosidad es clara, lo que refleja su frescura y la calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas, lo que es una clara indicación de su cuidado durante el proceso de vinificación. Es un vino bien elaborado que se presenta con una apariencia brillante y atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: El Guitián Godello 2022 ofrece un perfil aromático complejo, en el que destacan las notas de caramelo de limón, fruta madura y un toque sutil de hierbas secas. En nariz, también se perciben matices de caramelo tostado, que le otorgan un carácter cálido y envolvente, muy propio de los vinos fermentados en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que el vino se exprese con fuerza, pero sin resultar excesivo. La armonía de sus aromas está muy bien lograda.
- Complejidad: La complejidad es una de las características destacadas de este vino. La mezcla de aromas frutales y herbáceos se fusiona perfectamente con el toque de la barrica, logrando un equilibrio atractivo y elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Guitián Godello 2022 es frutal y sabroso, con un toque graso que le da volumen y una sensación de cremosidad. La fruta madura es la protagonista, con una acidez que aporta frescura y equilibrio.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, ideal para aquellos que buscan un vino blanco con estructura, pero sin perder la frescura. La fermentación en barrica le otorga una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con una larga y agradable finalización, en la que se pueden seguir percibiendo los sabores a fruta madura y las ligeras notas tostadas de la barrica.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es impecable. Este vino es un claro ejemplo de cómo la Godello puede brillar cuando se le da la oportunidad de madurar en barrica, sin perder su frescura característica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Guitián Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino que transmite una gran elegancia y complejidad. Su combinación de aromas frutales, herbáceos y tostados lo hace un vino versátil y lleno de matices.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescados grasos, como el salmón o el atún, así como platos de carnes blancas como el pollo al horno. También combina perfectamente con quesos curados y platos con salsas cremosas.
- Puntuación: Este vino ha sido puntuado con 92 puntos en la cata de 2024, lo que refleja su calidad excepcional y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única.
Resumen
El Guitián Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina la frescura y la complejidad de la variedad Godello, con la elegancia de la fermentación en barrica. Su equilibrio perfecto entre fruta madura, herbáceos y notas tostadas lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un vino estructurado y lleno de matices. Su persistencia en boca y su aroma envolvente lo hacen destacar en la categoría de blancos fermentados en barrica, siendo una excelente elección para acompañar una gran variedad de platos.