Introducción
El Godello es una variedad que ha cautivado a los amantes del vino por su expresividad única. En esta ocasión, nos adentramos en el Pedrazais Godello 2020 de la prestigiosa Adega Alan de Val, ubicada en la Valdeorras D.O.P. Este vino se distingue por su estilo frutal, herbal, maduro, silvestre y sabroso, características que prometen una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el Pedrazais Godello 2020 es apostar por la calidad y la tradición vinícola gallega. Su elaboración meticulosa asegura un producto que refleja lo mejor de la variedad Godello.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Optar por una copa con forma de tulipa favorece la concentración de aromas y permite disfrutar de su frescura y equilibrio en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante que anticipa su pureza y claridad en cada detalle visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas frutales como pera y melocotón, matizadas por toques herbales y una sutil mineralidad que evoca el terruño gallego.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, lo cual invita a explorar sus matices con cada movimiento de la copa.
- Complejidad: A medida que se airea, revela una complejidad creciente, donde se entrelazan los aromas frutales con elegantes notas florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirma su perfil frutal con una acidez refrescante que realza su carácter herbal y silvestre.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una textura sedosa que sugiere su paso por barrica y una estructura bien equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando un recuerdo de frutas blancas y un ligero toque amargo que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre frescura, frutosidad y complejidad estructural muestra un vino equilibrado y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedrazais Godello 2020 es un vino que captura la esencia del Godello con su frescura y carácter frutal, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial auténtica y placentera.
- Maridaje: Perfecto acompañamiento para mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, resaltando sus cualidades herbales y su equilibrio gastronómico.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra por qué la Adega Alan de Val es reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición vinícola.
Resumen
El Pedrazais Godello 2020 es un vino excepcional de la D.O.P Valdeorras, que cautiva desde su fase visual hasta su persistente final en boca, revelando la riqueza de la variedad Godello con frescura, complejidad y equilibrio.