Introducción
El Pedrazais Godello sobre Lías 2012 es un vino blanco de la D.O. Valdeorras en España, elaborado por la Bodega Adega Alan de Val. Este vino está compuesto en su totalidad por la variedad Godello, una uva blanca que se destaca por su capacidad de transmitir la esencia del terruño y su versatilidad en la creación de vinos frescos y elegantes. La añada 2012 es un reflejo de la calidad y el carácter de la región, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pedrazais Godello sobre Lías 2012, es esencial seleccionar una botella bien conservada y en buen estado. Este vino puede beneficiarse de un tiempo de maduración en botella, así que si tienes la oportunidad, elige una botella con una evolución adecuada.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pedrazais Godello sobre Lías 2012 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a mantener el equilibrio entre la frescura y la expresión de sus aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura ligeramente amplia. Esto permitirá que el Godello respire y despliegue sus características aromáticas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Pedrazais Godello sobre Lías 2012 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdes, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y una brillantez que resalta su calidad. No se observan sedimentos ni turbidez en el líquido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pedrazais Godello sobre Lías 2012 ofrece aromas intensos de frutas blancas como manzana verde y pera, complementados con notas sutiles de cítricos y un toque de floralidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable y persistente, lo que permite una buena percepción de las diferentes capas de aroma.
- Complejidad: La complejidad del aroma es moderada, pero bien estructurada, con un equilibrio entre las notas frescas y las características más profundas derivadas del contacto con las lías.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedrazais Godello sobre Lías 2012 revela un sabor fresco y frutal, con notas que recuerdan a cítricos y hierbas aromáticas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y un retrogusto agradable que prolonga la experiencia.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un recuerdo de frescura y una ligera nota mineral.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una acidez que complementa perfectamente la fruta y la estructura general del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedrazais Godello sobre Lías 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura, su complejidad moderada y su equilibrio. La variedad Godello se expresa con claridad, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja la calidad de la D.O. Valdeorras.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil fresco y frutal lo convierte en un acompañamiento versátil para una variedad de platos.
- Puntuación: La valoración del Pedrazais Godello sobre Lías 2012 es de 94 puntos, destacándose por su excelente calidad y características bien logradas.
Resumen
El Pedrazais Godello sobre Lías 2012 es un vino blanco de la D.O. Valdeorras que destaca por su frescura y equilibrio. Elaborado al 100% con Godello, ofrece aromas de frutas blancas y cítricos, con una textura suave y un sabor persistente. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, es un excelente compañero para mariscos y pescados. Su puntuación de 94 puntos refleja su alta calidad y la expresión auténtica de la región.