Introducción
El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 es un vino blanco que destaca por su carácter y elegancia. Elaborado en la D.O. Valdeorras en España, este vino está hecho con la variedad Godello, una uva que ofrece una expresión rica y compleja. La bodega Adega Alan de Val ha logrado capturar la esencia de la región y la uva en una botella que promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Pedrazais Godello sobre Lías 2018, es importante elegir un ambiente tranquilo y un momento adecuado para la cata. Este vino, al tener un proceso de crianza sobre lías, muestra una profundidad y textura que requieren atención y calma para ser plenamente disfrutadas.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pedrazais Godello sobre Lías 2018 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y a la vez exprese sus características complejas de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tulipán amplio. Esto facilita la oxigenación del Godello y permite que sus aromas se desplieguen con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El color del Pedrazais Godello sobre Lías 2018 es un amarillo dorado con reflejos que evidencian su crianza sobre lías. Esta tonalidad sugiere una buena madurez y un potencial de evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable. Su claridad es notable, sin partículas en suspensión, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pedrazais Godello sobre Lías 2018 ofrece aromas complejos que van desde notas de frutas maduras, como manzana y pera, hasta toques florales y herbales. La crianza sobre lías aporta un matiz tostado y cremoso, enriqueciendo el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a profundizar en sus capas. Los aromas son persistentes y bien definidos, lo que sugiere una buena calidad del vino.
- Complejidad: El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 se distingue por su complejidad en nariz. La interacción de aromas frutales, florales y tostados muestra un equilibrio bien logrado y una evolución interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedrazais Godello sobre Lías 2018 tiene un sabor equilibrado entre frescura y estructura. Los sabores de frutas maduras se combinan con notas cremosas y tostadas que provienen de la crianza sobre lías.
- Cuerpo: El vino muestra un cuerpo medio con una textura cremosa. Esta característica es un reflejo de la crianza sobre lías, que añade una dimensión extra al paladar.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es notable, con un final largo y placentero que deja una sensación elegante y refinada.
- Equilibrio: El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 presenta un equilibrio excelente entre acidez, frescura y cuerpo. Esta armonía en el perfil gustativo hace que el vino sea versátil y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 es un vino blanco que refleja la calidad y el cuidado en su elaboración. Su perfil aromático y gustativo es complejo y bien equilibrado, ofreciendo una experiencia rica y gratificante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la plancha y platos con salsas cremosas. También puede ser una excelente opción con quesos suaves.
- Puntuación: El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 merece una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y expresión en cada aspecto de la cata.
Resumen
El Pedrazais Godello sobre Lías 2018 es un vino blanco de la D.O. Valdeorras en España, elaborado con Godello y con crianza sobre lías. Presenta un color dorado, aromas complejos de frutas y notas tostadas, y un sabor equilibrado con cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio lo hacen un vino notable, ideal para maridar con mariscos y pescados, y que ha obtenido una puntuación de 92 puntos.