Introducción
El Pedrazais Godello sobre Lías 2019 es una de las joyas de la bodega Adega Alan de Val, situada en la zona de producción Valdeorras en la D.O.P. española. Este vino blanco, elaborado a partir de la variedad Godello, destaca por su elegancia y frescura, ofreciendo una experiencia sensorial única para los aficionados al vino. La cata de este vino revela un perfil distintivo que refleja tanto la tradición vitivinícola de Valdeorras como la habilidad de la bodega en el manejo de esta variedad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Pedrazais Godello sobre Lías 2019 en su máxima expresión, es fundamental seleccionar una botella bien conservada y con la etiqueta intacta. La correcta selección del vino asegura que se mantengan las características originales que el enólogo ha querido expresar.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener la temperatura adecuada permite que se liberen todos los matices aromáticos y gustativos del Godello.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un diseño adecuado es clave para la correcta apreciación del vino. Las copas con un cuerpo más estrecho ayudan a concentrar los aromas y facilitan una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Pedrazais Godello sobre Lías 2019 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este tono revela la influencia de la crianza sobre lías, que añade profundidad al vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Godello ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas blancas como la pera y el melocotón, así como sutiles toques de panadería debido a la crianza sobre lías.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean claramente perceptibles sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una combinación de aromas frutales y notas de crianza que se integran de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedrazais Godello sobre Lías 2019 ofrece un sabor fresco y frutal, complementado con una ligera mineralidad y notas de hígado que aportan profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, equilibrado por una acidez refrescante que proporciona una estructura agradable.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y de crianza.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, cuerpo y aromas que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedrazais Godello sobre Lías 2019 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Su combinación de notas frutales y sutiles matices de crianza lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia sensorial refinada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su acidez y perfil aromático complementan bien estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Pedrazais Godello sobre Lías 2019 se posiciona como una opción destacada en el mundo de los vinos blancos, especialmente para los entusiastas de la variedad Godello.
Resumen
El Pedrazais Godello sobre Lías 2019 es un vino blanco de la bodega Adega Alan de Val, con una puntuación de 91 que destaca por su elegancia y complejidad. Con un color amarillo pálido, una limpieza impecable, y una gama aromática que incluye frutas blancas y notas de crianza, este vino ofrece una experiencia fresca y armoniosa en boca. Ideal para acompañar mariscos y pescados, es una excelente elección para quienes aprecian la variedad Godello.