Introducción
El O Tesouro 2021 es un vino tinto de la D. O. Valdeorras, elaborado por la bodega Viña Somoza. Con un 92 de puntuación en su cata realizada en mayo de 2024, este vino destaca por su personalidad única y sus complejos aromas y sabores. Su variedad Brancellao ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color cereza brillante hasta su sabor especiado y su acidez equilibrada. Este vino refleja a la perfección las características del terroir de Valdeorras, una zona de producción que, junto con su bodega de renombre, ha dado lugar a un excelente exponente de la viticultura española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del O Tesouro 2021, es esencial seleccionar una copa adecuada que permita apreciar toda la complejidad de este vino. Al tratarse de un tinto con una acidez notable y una estructura balsámica, se recomienda abrir la botella unos minutos antes de servir para que el vino respire y se exprese con mayor claridad.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 14 y 16 grados Celsius para resaltar su frescura y aromas. A temperaturas más altas, los aromas balsámicos y especiados podrían volverse demasiado intensos, lo que dificultaría la apreciación de su complejidad.
- Copas: Utilice copas de cristal con un buen volumen, preferiblemente tipo burdeos, para permitir que el vino oxigene adecuadamente y se liberen sus aromas florales y especiados. Esta copa favorecerá una mejor distribución de los compuestos volátiles y garantizará una mejor experiencia en boca.
Fase visual
- Color: El O Tesouro 2021 se presenta con un color cereza brillante, que denota su juventud y frescura. La intensidad de su color refleja la tensión de los aromas que se desprenden al agitarlo en la copa.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin impurezas ni restos visibles. Esta claridad es un reflejo de su calidad y cuidado en la elaboración, lo que asegura que cada sorbo sea una experiencia pura.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el O Tesouro 2021 ofrece un bouquet complejo y bien equilibrado. Los aromas balsámicos predominan, seguidos de una mezcla de especias dulces, hierbas de monte, y toques florales. En el fondo, se detecta una sutil nota de fruta roja, que aporta frescura al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con notas que se desarrollan lentamente a medida que el vino respira, revelando nuevos matices a cada instante.
- Complejidad: Este vino destaca por su gran complejidad. La combinación de especias, balsámico, y florales genera una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a descubrir más con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el O Tesouro 2021 es un vino especiado y balsámico, con un sabor redondo que se siente suave pero con carácter. Su acidez bien integrada mantiene el equilibrio entre frescura y estructura, permitiendo una experiencia placentera en cada trago.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura que se siente suave pero con una presencia importante en boca. Su estructura permite que se disfrute tanto por su suavidad como por su complejidad.
- Persistencia: La persistencia es bastante notable, dejando un retrogusto balsámico y especiado que perdura varios segundos, lo que es indicativo de un vino bien hecho y con una gran capacidad de envejecimiento.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, sabores especiados y su estructura balsámica, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para maridar con comida como para disfrutarlo solo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El O Tesouro 2021 es un vino que sobresale por su complejidad, frescura y excelente equilibrio. Su aroma balsámico y sabor especiado lo hacen muy atractivo para aquellos que buscan un vino con carácter pero a la vez fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, caza, o incluso un queso curado. Su acidez y su cuerpo lo convierten en un compañero ideal para platos con cierta grasa o intensidad.
- Puntuación: El O Tesouro 2021 recibe una puntuación de 92, lo que refleja su calidad y potencial en la cata. Un vino que, sin lugar a dudas, es un tesoro en la viticultura española.
Resumen
El O Tesouro 2021 es un tinto elaborado por Viña Somoza con la variedad Brancellao. Este vino de la D. O. Valdeorras ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada, con un color cereza brillante, aromas balsámicos, especiados y notas de fruta roja, así como un sabor con buena acidez y cuerpo medio. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, es un vino que refleja la calidad de su bodega y de su zona de producción. Con una puntuación de 92, se confirma como una excelente opción para los amantes del buen vino.