Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de O Diviso 2019, selecciona un momento especial donde puedas apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 14°C y 16°C para resaltar su carácter especiado y balsámico.
- Copas: Utiliza una copa de cristal transparente y de tamaño medio para apreciar su color y capturar sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante, invitando a explorar más sobre su perfil gustativo.
- Limpieza: La claridad de este vino en copa revela su calidad y pureza, reflejando cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Descubre una compleja mezcla de balsámico, especias dulces y fruta roja, acompañados por notas frescas de hierbas silvestres y flores marchitas.
- Intensidad: Los aromas de O Diviso 2019 se presentan con una intensidad moderada, invitando a una exploración pausada pero gratificante.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una rica complejidad que evoca la diversidad de su origen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra un carácter especiado y balsámico, con una buena acidez que equilibra su estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que complementa su perfil gustativo, ofreciendo una textura equilibrada y agradable.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes asegura una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: O Diviso 2019 es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática y estructura equilibrada, representando fielmente la calidad de los vinos de Valdeorras.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la parrilla, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino merece ser apreciado por aficionados y conocedores por igual.
Resumen
O Diviso 2019 de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez es un tinto brillante de Valdeorras que seduce con sus aromas balsámicos y especiados, su buena acidez y su persistencia en boca. Perfecto para acompañar una variedad de platos, este vino captura la esencia del terruño español con elegancia y carácter.