Introducción
El vino blanco O Luar do Sil Godello 2017 Fermentado en Barrica representa la excelencia de la variedad Godello procedente de la región de Valdeorras, España. Este vino, galardonado con 94 puntos en la Cata 2021, es un ejemplo destacado del arte de la vinificación en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de este vino, idealmente después de un breve decantado para permitir que se abran sus aromas complejos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar su estructura y frescura.
- Copas: Utilice una copa tipo Borgoña para captar todos los matices aromáticos y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Amarillo dorado con destellos verdosos, denotando su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas a frutas blancas maduras como pera y manzana, acompañadas de delicadas notas de vainilla y tostado, resultado de su fermentación en barrica.
- Intensidad: Aromas que se presentan de manera franca y persistente, invitando a explorar cada capa aromática.
- Complejidad: Combinación armoniosa entre la fruta fresca y los sutiles toques de la madera, revelando una complejidad que evoluciona en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es untuoso y equilibrado, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una estructura que llena el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: Larga persistencia que deja recuerdos de fruta blanca y un ligero ahumado.
- Equilibrio: Balance perfecto entre la fruta, la acidez y la madera, demostrando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: O Luar do Sil Godello 2017 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan explorar la expresión más refinada de la variedad Godello.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos a la parrilla o arroces melosos.
- Puntuación: Con 94 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excepcional calidad y su lugar entre los grandes blancos fermentados en barrica.
Resumen
O Luar do Sil Godello 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que cautiva desde la vista hasta el último sorbo. Con una complejidad aromática marcada por notas frutales y toques de madera bien integrados, ofrece una experiencia sensorial única. Perfectamente equilibrado y con una larga persistencia, es ideal para acompañar una variedad de platos, destacándose como un ejemplo excepcional de la excelencia vinícola de Valdeorras, España.