Introducción
El Maldito 2021 es un vino tinto de la bodega Pablo Vidal - Vinos Con Personalidad, elaborado en la reconocida zona de Valdeorras en la D.O.P. Valdeorras de España. Este vino se presenta como un claro ejemplo de la tradición vitivinícola de la región, con una composición de variedades autóctonas como el 60% Mencía, el 20% Garnacha tintorera, el 20% Brancellao, Caiño longo, y Sousón. La combinación de estos tipos de uva otorga al vino un perfil único que se refleja en su cata de 91 puntos en 2024. Con un precio de 18,00 €, el Maldito 2021 se destaca por su equilibrio y frescura.
Preparación
- Selección del vino: El Maldito 2021 es ideal para aquellos que buscan un vino tinto de carácter, elaborado con uvas que representan la identidad de Valdeorras. Las variedades de uva son clave para entender la estructura y el perfil del vino. El Mencía, principal en la mezcla, es conocido por su frescura y fruta, mientras que la Garnacha tintorera y el Brancellao aportan complejidad y profundidad. El Caiño longo y el Sousón completan la mezcla con su toque de acidez y estructura.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 14-16°C. A esta temperatura, el vino puede desplegar todo su potencial aromático y gustativo, mostrando su frescura y sus complejos matices frutales y herbáceos.
- Copas: El Maldito 2021 se debe disfrutar en copas de vino tinto con una abertura amplia, que favorezca la oxigenación. De esta manera, se podrán apreciar mejor los aromas y la textura del vino.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza con un borde violáceo, lo que indica una buena madurez de las uvas y una adecuada maceración. Este tono es una señal de su juventud, a la vez que sugiere profundidad y frescura.
- Limpieza: La limpieza es excelente. El vino se muestra nítido y brillante, sin impurezas visibles, lo que asegura una calidad óptima en su presentación visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Maldito 2021 ofrece una mezcla aromática compleja que incluye notas de caramelo de violetas, fruta negra y fruta madura, lo que lo hace muy atractivo para los sentidos. También se aprecian toques silvestres y de hierbas de monte, que aportan una sensación fresca y natural.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas se expresen sin resultar demasiado invasivos, logrando un balance perfecto entre frescura y complejidad.
- Complejidad: El vino demuestra una complejidad considerable, con varias capas de aromas que se desarrollan conforme se airea en la copa, lo que invita a seguir explorando sus notas sutiles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Maldito 2021 es fresco, con una entrada frutal destacada. Se perciben claramente sabores de fruta negra madura, con un fondo ligeramente herbáceo que le aporta carácter y profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que contribuye a su carácter accesible y fácil de beber. La estructura es equilibrada y el tanino, aunque presente, es maduro y no resulta excesivamente astringente.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto agradable que refleja las frutas y hierbas encontradas en nariz, dejando una sensación duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La frescura y la sabrosidad se complementan perfectamente con los taninos maduros, creando una armonía que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Maldito 2021 es un vino que cumple con las expectativas de quienes buscan una bebida que combine frescura y complejidad. Su equilibrio, sus aromas y su sabor lo convierten en una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino tinto marida bien con carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales y quesos curados. Su equilibrio lo convierte en un acompañante perfecto para platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en 2024, el Maldito 2021 es un vino que demuestra una excelente relación calidad-precio, destacando por su carácter y complejidad.
Resumen
El Maldito 2021 es un vino tinto que destaca por su mezcla de variedades autóctonas de Valdeorras. Con un color cereza y violáceo, en nariz ofrece aromas de fruta negra y caramelo de violetas, mientras que en boca es fresco y sabroso. Su equilibrio es uno de sus puntos fuertes, lo que lo hace ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, este vino representa una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter.