Introducción
El Maldito 2015 es un vino tinto que destaca en la región de Valdeorras, una denominación de origen con creciente renombre en el panorama vinícola español. Este vino proviene de la bodega Pablo Vidal - Vinos Con Personalidad, conocida por su dedicación a la creación de vinos únicos que reflejan el carácter de la zona. La mezcla de variedades en el Maldito 2015 incluye un 85% de Mencía, 10% de Garnacha Tintorera y un 5% de Brancellao, Sousón y Caiño. Esta combinación de variedades ofrece una experiencia sensorial rica y compleja que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Maldito 2015 en su mejor expresión, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La conservación en un lugar fresco y oscuro preservará las características óptimas del vino.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que se exprese plenamente su perfil aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo para permitir que el Maldito 2015 respire y libere todos sus aromas y sabores. Las copas con forma de tulipa son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Maldito 2015 exhibe un color rojo rubí profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una vinificación cuidada y una buena filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Maldito 2015 ofrece una complejidad aromática notable con notas de frutas rojas maduras, toques de especias y sutiles matices de madera que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, con capas de aromas que se despliegan lentamente, revelando diferentes matices a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Maldito 2015 ofrece un sabor equilibrado con una combinación de frutas maduras, tanninos suaves y un toque de minerales que realzan su perfil.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que se ajusta perfectamente a su estructura, proporcionando una experiencia de cata agradable y completa.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja un regusto agradable y una sensación de frescura que invita a dar el siguiente sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes frutales, ácidos y tánicos es muy bueno, resultando en un vino que se siente armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Maldito 2015 es un vino que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su mezcla de variedades y su crianza le confieren una personalidad distintiva que refleja tanto la tradición de la región de Valdeorras como la innovación de la bodega Pablo Vidal.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas, asados y platos de caza. También puede acompañar quesos curados y embutidos, complementando su perfil de sabor robusto.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 89, lo que refleja su calidad y la satisfacción que ofrece al paladar.
Resumen
El Maldito 2015 es un vino tinto de Valdeorras con una composición de Mencía, Garnacha Tintorera y otras variedades que le aportan una complejidad destacable. Con un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y un sabor equilibrado, este vino se presenta como una excelente opción para acompañar platos contundentes y disfrutar en buena compañía. Con una puntuación de 89, el Maldito 2015 es una muestra clara del carácter y la calidad de los vinos de Pablo Vidal - Vinos Con Personalidad.