Introducción
En el mundo del vino, la D.O. Valdeorras se ha destacado por la calidad de sus vinos blancos elaborados con la variedad Godello. Este Godello de la bodega Adega Melillas e Fillos es un claro ejemplo del potencial de esta zona. La cata de este blanco 2024 nos invita a descubrir un vino que combina frescura y complejidad, con una estructura que refleja el equilibrio entre la modernidad y la tradición. En esta ocasión, nos centramos en su carácter varietal, su notable frescura y la expresión frutal que caracteriza a esta variedad autóctona.
Preparación
- Selección del vino: El Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 es un vino blanco que destaca por su elaboración tradicional y moderna a la vez. Su fermentación sobre lías le aporta una textura única y una mayor profundidad aromática, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un blanco fresco pero con personalidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este Godello, se recomienda servirlo entre 8 y 10°C, una temperatura que resalta su frescura sin perder la intensidad de sus aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es fundamental para percibir correctamente los matices de este vino. Una copa de boca ancha permitirá que los aromas se expresen mejor, favoreciendo la percepción de sus notas frutales y herbales.
Fase visual
- Color: El Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 presenta un color amarillo brillante que refleja la juventud y frescura del vino. Su intensidad es notable, lo que invita a disfrutar de su presencia en la copa.
- Limpieza: Este vino se muestra con una gran limpieza en la copa, sin presencia de sedimentos, lo que habla de su correcta vinificación y de la precisión en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Godello nos ofrece una gama aromática que combina notas de caramelo de limón, fruta madura y toques sutiles de hierbas secas. Esta mezcla le confiere un perfil aromático complejo y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero no abrumante. Los aromas se perciben de manera clara y nítida, destacando la frescura de las frutas y la delicadeza de las hierbas.
- Complejidad: El vino ofrece una gran complejidad en nariz, que refleja su elaboración sobre lías. Las capas de aromas se desarrollan con el tiempo, permitiendo que el vino evolucione y sorprenda en cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 es frutal, con una frescura que lo hace muy agradable. La acidez está perfectamente equilibrada, lo que le da una gran vibrante a cada sorbo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que lo hace accesible y agradable, sin ser demasiado pesado. Su textura es suave y sedosa gracias a su vinificación sobre lías.
- Persistencia: La persistencia de este vino es moderada, dejando un retrogusto que recuerda a sus notas frutales y herbáceas. Esta persistencia agradable prolonga la experiencia en boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas es uno de los puntos fuertes de este vino Godello. Cada elemento se integra perfectamente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 es un vino blanco muy equilibrado, con una gran frescura y una complejidad que lo hace interesante para los aficionados al vino. Su sabor frutal y su textura sedosa lo convierten en una opción perfecta para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros como pescados, mariscos o incluso una ensalada de frutas. Su frescura y equilibrio lo hacen ideal para acompañar platos que no sean demasiado grasos, pero sí llenos de sabor.
- Puntuación: Este Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 obtiene una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad, frescura y la complejidad de sus aromas y sabores.
Resumen
El Lagar do Cigur Godello sobre lías 2020 es un vino blanco excepcional de la D.O. Valdeorras, con un perfil aromático frutal y herbal, acompañado de una excelente frescura y una estructura equilibrada. Ideal para quienes buscan un Godello de alta calidad, este vino se distingue por su equilibrio y su persistencia en boca. Con una puntuación de 90, es un excelente representante de la variedad Godello.