Introducción
El Lagar do Cigur Mencía 2018 es un vino tinto que proviene de la D.O.P. Valdeorras, en la región de Galicia, España. Este vino, elaborado por la bodega Adega Melillas e Fillos, destaca por su cuidadosa elaboración a base de Mencía, una variedad que aporta una notable frescura y estructura. La cata realizada el 26 de mayo de 2024 muestra un vino con una excelente armonía en sus características visuales, olfativas y gustativas. Su perfil aromático y gustativo, equilibrado y maduro, hace de este tinto una opción destacada para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Lagar do Cigur Mencía 2018, es fundamental elegir el momento adecuado de consumo. Este vino se muestra en su mejor momento cuando se le permite respirar antes de beberlo, lo que resalta su complejidad aromática y su estructura en boca.
- Temperatura: El Lagar do Cigur Mencía 2018 debe servirse a una temperatura de entre 14ºC y 16ºC. Esto permite que el vino muestre sus mejores cualidades, destacando sus aromas especiados y herbáceos, al tiempo que conserva la frescura que caracteriza a la Mencía.
- Copas: Se recomienda utilizar una copa de vino tinto con una base ancha para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto facilita la apreciación de sus aromas y ayuda a que el vino se desarrolle de manera óptima.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el Lagar do Cigur Mencía 2018 presenta un color rojo equilibrado con matices que recuerdan a frutas maduras. Esta tonalidad es indicativa de la madurez alcanzada por el vino, un aspecto que lo convierte en un excelente representante de la variedad Mencía.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin impurezas que puedan alterar su apariencia, lo que refleja una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lagar do Cigur Mencía 2018 ofrece un perfil especiado, con notas herbáceas y florales. También se perciben aromas de frutos rojos maduros, que combinan perfectamente con su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media, lo que permite disfrutar de todos los matices sin que ninguno sobresalga de manera excesiva, ofreciendo un equilibrio perfecto.
- Complejidad: Es un vino complejo, con una variedad de aromas que se van desarrollando a medida que se airea, lo que hace que cada sorbo sea una nueva experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar do Cigur Mencía 2018 tiene un sabor equilibrado, que combina la acidez fresca de la Mencía con una madurez suave. Se perciben sabores de frutas rojas y un ligero toque especiado que lo hace muy agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que lo hace fácil de beber, pero con suficiente presencia para disfrutar de su complejidad.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, dejando una agradable sensación de frescura y madurez después de cada trago.
- Equilibrio: El Lagar do Cigur Mencía 2018 destaca por su excelente equilibrio entre acidez, fruta madura y toques especiados, lo que lo convierte en un vino muy armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar do Cigur Mencía 2018 es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su visual atractivo hasta su complejidad en boca. La bodega Adega Melillas e Fillos ha logrado un vino que refleja la esencia de la D.O.P. Valdeorras y la versatilidad de la Mencía.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con carnes a la parrilla, embutidos curados o platos con un toque especiado. Su estructura lo hace ideal para acompañar platos de sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 87 puntos, destacando por su equilibrio, complejidad y agradable persistencia.
Resumen
El Lagar do Cigur Mencía 2018 es un vino tinto de la D.O.P. Valdeorras que se caracteriza por su equilibrado perfil visual, especiado aroma y sabor maduro y herbáceo. Con una puntuación de 87 puntos, es un vino con gran complejidad y equilibrio, perfecto para maridar con platos de carnes o embutidos.