Introducción
En el corazón de la región de Valdeorras, en Galicia, España, se encuentra una bodega que ha dejado una huella imborrable en el mundo del vino: Adega Melillas e Fillos. Su Lagar do Cigur 2008 es un vino tinto que destaca por la combinación de variedades únicas como Mencía, Alicante Bouschet, Tempranillo y Merenzao. Este vino ofrece una experiencia sensorial completa, reflejando las características distintivas de su Denominación de Origen Protegida.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Lagar do Cigur 2008, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal, para mantener el corcho en perfecto estado.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Lagar do Cigur 2008 se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir una mejor oxigenación del vino. Las copas de burdeos son ideales, ya que facilitan la apreciación de los complejos aromas y sabores del Lagar do Cigur 2008.
Fase visual
- Color: El Lagar do Cigur 2008 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que denotan su evolución en botella. La intensidad del color es una indicación de su concentración y riqueza.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lagar do Cigur 2008 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden detectar matices de frutas rojas maduras, junto con toques de especias y vainilla, resultado de su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se despliegan con fuerza y se mantienen durante un tiempo prolongado.
- Complejidad: El vino presenta una gran complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que se airea, revelando la riqueza de sus componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar do Cigur 2008 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y notas especiadas. Los sabores son ricos y bien integrados, proporcionando una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia del Lagar do Cigur 2008 es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, logrando una armonía que hace del vino una opción versátil para acompañar diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar do Cigur 2008 es un vino tinto excepcional que refleja la calidad y el carácter de la región de Valdeorras. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una elección destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carne roja, asados y quesos curados. Su perfil robusto y sabroso complementa bien platos ricos y sustanciosos.
- Puntuación: El Lagar do Cigur 2008 recibe una puntuación de 87 puntos, lo que refleja su alta calidad y su destacada expresión dentro de su categoría.
Resumen
El Lagar do Cigur 2008 de Adega Melillas e Fillos es un vino tinto de Valdeorras que combina variedades como Mencía, Alicante Bouschet, Tempranillo y Merenzao. Se caracteriza por su color rojo rubí, su intensidad aromática y su sabor equilibrado. Con una puntuación de 87 puntos, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.