Introducción
El Lagar do Cigur 2008 Barrica es una notable expresión de la D.O. Valdeorras. Este vino tinto ha sido elaborado por la bodega Adega Melillas e Fillos, destacándose por su mezcla de 80% Mencía, 10% Tempranillo y 10% Merenzao. Con una crianza en barrica que enriquece su perfil, ofrece una experiencia de cata profunda y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Es esencial elegir una botella del Lagar do Cigur 2008 Barrica que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa, para preservar todas sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir el Lagar do Cigur 2008 Barrica a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus complejos aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia abertura para facilitar la oxigenación y el desarrollo de los aromas es ideal. Las copas de cristal fino también ayudan a apreciar mejor las características del Lagar do Cigur 2008 Barrica.
Fase visual
- Color: El Lagar do Cigur 2008 Barrica presenta un color rojo rubí intenso, con matices granates que denotan su evolución y crianza en barrica.
- Limpieza: Su aspecto es limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual refleja una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Lagar do Cigur 2008 Barrica es complejo y elegante, con notas de frutas rojas maduras, especias y sutiles toques de madera y vainilla provenientes de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente los diversos matices que ofrece el vino.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo y la oxigenación, proporcionando una experiencia olfativa rica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar do Cigur 2008 Barrica presenta sabores de fruta negra y especias, con un toque sutil de madera y chocolate que le confiere profundidad.
- Cuerpo: Es un vino con cuerpo medio, que se siente bien estructurado y con una textura suave en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda las notas de fruta madura y madera.
- Equilibrio: El Lagar do Cigur 2008 Barrica está bien equilibrado, con taninos suaves y una acidez adecuada que armoniza con sus sabores y aromas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar do Cigur 2008 Barrica es un vino elegante y bien estructurado. Su crianza en barrica ha aportado una complejidad interesante, sin sobrecargar el perfil de la Mencía predominante.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carnes rojas, cordero asado y quesos curados, gracias a su cuerpo y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Lagar do Cigur 2008 Barrica demuestra ser una opción destacada en su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Lagar do Cigur 2008 Barrica es un tinto de Valdeorras con una crianza en barrica que aporta complejidad y elegancia. Con una adecuada temperatura de servicio y el uso de copas apropiadas, revela un perfil aromático rico y una estructura bien equilibrada en boca. Su persistencia y maridaje con platos robustos lo convierten en una opción destacada, respaldada por una sólida puntuación de 87.