Introducción
El Joaquín Rebolledo 2012 Barrica es un vino tinto que destaca por su mezcla de variedades tradicionales de la región de Valdeorras en España. Este tinto barrica se elabora con Mencía, Tempranillo y Sousón, combinando las características únicas de cada uva para crear un producto equilibrado y sofisticado. La D.O. Valdeorras le confiere un carácter distintivo, representando fielmente el terruño gallego con un toque de crianza en barrica que enriquece su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Joaquín Rebolledo 2012 Barrica, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La crianza en barrica de este vino le aporta complejidad, por lo que su sabor se encuentra en óptimas condiciones cuando se ha conservado en un lugar fresco y sin variaciones de temperatura.
- Temperatura: Se recomienda servir el Joaquín Rebolledo 2012 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen de manera completa, equilibrando la fruta y las notas de crianza en barrica.
- Copas: Para una degustación adecuada, utilice copas de vino tinto con forma de cáliz amplio. Esto permitirá que el Joaquín Rebolledo 2012 Barrica respire, potenciando sus aromas y facilitando una experiencia más rica y completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Joaquín Rebolledo 2012 Barrica presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su tiempo de crianza. Los reflejos teja en los bordes sugieren una evolución adecuada en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez, sin turbidez. Esto indica que ha sido bien filtrado y conservado, manteniendo su calidad intacta a lo largo del tiempo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Joaquín Rebolledo 2012 Barrica ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden apreciar notas de fruta madura, como cerezas y ciruelas, complementadas por toques especiados y vainilla derivados de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, presentando una evolución interesante en la copa. Los aromas se desarrollan con el tiempo, permitiendo una experiencia olfativa más rica y profunda.
- Complejidad: La complejidad del Joaquín Rebolledo 2012 Barrica es uno de sus puntos fuertes. La combinación de las diferentes variedades de uva y el contacto con la barrica añaden múltiples capas de aroma que invitan a una exploración prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Joaquín Rebolledo 2012 Barrica revela un sabor equilibrado y estructurado. Los sabores de frutas rojas y negras se combinan con matices de madera y especias, proporcionando una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una textura sedosa que enriquece el paladar. Esta estructura permite que el vino se desenvuelva bien en el tiempo, ofreciendo una sensación de plenitud sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el final es notable. El sabor y las sensaciones permanecen en el paladar, dejando un retrogusto agradable que invita a una nueva degustación.
- Equilibrio: El equilibrio del Joaquín Rebolledo 2012 Barrica es excelente. La integración de la acidez, el tanino y las notas de barrica se combinan de manera armónica, logrando un vino bien estructurado y agradable en todos los aspectos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Joaquín Rebolledo 2012 Barrica es un vino tinto de gran calidad que refleja el carácter de la región de Valdeorras. Su combinación de Mencía, Tempranillo y Sousón, junto con la crianza en barrica, le confiere un perfil complejo y elegante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carne roja a la parrilla, quesos curados y platos de caza. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La valoración de este vino es alta, con una puntuación de 92 puntos en cata, destacando su calidad y la habilidad de la bodega Joaquín Rebolledo para ofrecer un producto excepcional.
Resumen
El Joaquín Rebolledo 2012 Barrica es un tinto barrica de la D.O. Valdeorras que combina las variedades Mencía, Tempranillo y Sousón. Con un color rojo rubí profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia completa y sofisticada. Su crianza en barrica y su estructura bien definida lo convierten en una excelente elección para maridar con carnes y quesos curados. Su alta puntuación refleja la calidad y la precisión en la elaboración de este vino.