Introducción
El Joaquín Rebolledo 2015 Barrica es un vino tinto de la D.O. Valdeorras en España, destacado por su singular mezcla de variedades. En este vino se combina el 75% de Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay, 5% Mune mahatsa, con un 60% de Tempranillo, 15% Mencía, 15% Sousón y un 10% de otras variedades. Este ensamblaje, añejado en barrica, ofrece una experiencia compleja y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Joaquín Rebolledo 2015 Barrica, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperaturas frescas y sin luz directa.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para realzar sus características y permitir que sus aromas y sabores se desplieguen de manera adecuada.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un amplio cuenco para que el Joaquín Rebolledo 2015 Barrica pueda respirar y liberar sus aromas más complejos. Esto permitirá una mejor apreciación de sus matices y calidad.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo intenso con matices que oscilan entre el granate y el rubí. Esta intensidad cromática es un buen indicio de su cuerpo y envejecimiento en barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta crianza y filtrado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Joaquín Rebolledo 2015 Barrica ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas maduras, como cereza y ciruela, combinadas con sutiles toques de especias, tabaco y un leve matiz de vainilla proveniente de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena percepción de los diversos componentes olfativos del vino.
- Complejidad: El vino presenta una notable complejidad olfativa, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Joaquín Rebolledo 2015 Barrica se destaca por su sabor equilibrado, con una mezcla de frutas maduras y notas de madera que aportan profundidad.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados que le confieren una textura sedosa y una estructura sólida.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto agradable que recuerda las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que resulta en una experiencia de degustación suave y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Joaquín Rebolledo 2015 Barrica es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su mezcla de variedades y su crianza en barrica se reflejan en su perfil aromático y gustativo, ofreciendo una experiencia sofisticada.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, asados o quesos curados, ya que su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Este vino ha sido puntuado con 87 puntos en cata, lo que refleja su alta calidad y el buen trabajo de la bodega Joaquín Rebolledo.
Resumen
El Joaquín Rebolledo 2015 Barrica es un vino tinto de la D.O. Valdeorras que presenta una mezcla única de variedades, un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado. Con una buena estructura y persistencia, es ideal para acompañar comidas robustas y se destaca por su calidad, obteniendo una puntuación de 87 puntos en cata.