Introducción
El Joaquín Rebolledo 2016 Barrica es un vino tinto que se destaca por su original mezcla de variedades. Proveniente de la D.O. Valdeorras en España, este vino combina 75% Hondarrabi Zuri, 20% Chardonnay, y un pequeño porcentaje de 5% Mune Mahatsa. Aunque la mayoría de las bodegas en la región se centran en variedades autóctonas, este vino introduce un enfoque distintivo con su mezcla. La bodega Joaquín Rebolledo es conocida por su dedicación a la calidad y la innovación en sus elaboraciones.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental seleccionar una botella del Joaquín Rebolledo 2016 Barrica que haya sido correctamente almacenada y que muestre una etiqueta en buen estado. Este vino, debido a su crianza en barrica, ofrece una complejidad que se puede apreciar mejor si ha tenido el tiempo necesario para evolucionar.
- Temperatura: Se recomienda servir el Joaquín Rebolledo 2016 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desplieguen plenamente sus matices y se suavicen los taninos.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia ayudará a que el vino respire adecuadamente y se liberen sus aromas. Las copas con un diseño adecuado favorecen la experiencia sensorial completa del Joaquín Rebolledo 2016 Barrica.
Fase visual
- Color: El Joaquín Rebolledo 2016 Barrica presenta un color rojo profundo con reflejos rubí. Este tono indica una buena concentración de color y una crianza en barrica que ha aportado matices adicionales.
- Limpieza: El vino muestra una excelente claridad, sin sedimentos visibles. Su limpieza es un buen indicador de una cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Joaquín Rebolledo 2016 Barrica ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, notas de especias, y un toque sutil de roble. Estos aromas reflejan la crianza en barrica y la mezcla de variedades utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se desarrollan y evolucionan al agitar la copa. Esta profundidad en los aromas es característica de vinos con crianza.
- Complejidad: El vino exhibe una buena complejidad, con una mezcla de aromas que van desde frutas frescas hasta toques de vainilla y chocolate, lo cual enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Joaquín Rebolledo 2016 Barrica revela un perfil sabroso con notas de frutas maduras, especias y un ligero toque de madera. Los sabores son bien integrados y proporcionan una experiencia gustativa equilibrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida y una textura suave que facilita su disfrute.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre la acidez, los taninos y los sabores, lo que permite una degustación agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Joaquín Rebolledo 2016 Barrica es un vino que destaca por su complejidad y balance. Su crianza en barrica y la combinación de variedades aportan una riqueza que se refleja en cada aspecto de la cata.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar de manera ideal con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: En la cata, el Joaquín Rebolledo 2016 Barrica ha obtenido una puntuación de 89, lo que indica una calidad sobresaliente y un notable desempeño en su categoría.
Resumen
El Joaquín Rebolledo 2016 Barrica es un vino tinto de la D.O. Valdeorras que combina 75% Hondarrabi Zuri, 20% Chardonnay y 5% Mune Mahatsa. Con una crianza en barrica que le confiere una notable complejidad, muestra un color profundo, una nariz intensa y compleja, y un sabor equilibrado y persistente. Ideal para acompañar carnes y quesos, ha sido evaluado con una puntuación de 89.