Introducción
En la tranquila región de Valdeorras, cuna de los excelentes vinos blancos de España, destaca el Joaquín Rebolledo Finca Trasdairelas 2021. Este blanco elaborado principalmente con la variedad Godello por la prestigiosa bodega Joaquín Rebolledo promete una experiencia sensorial única, capturando la esencia del terroir gallego.
Preparación
- Selección del vino: El Joaquín Rebolledo Finca Trasdairelas 2021 se selecciona meticulosamente de las mejores parcelas de la finca, garantizando la calidad y pureza de las uvas Godello.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para realzar sus delicados matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa con un borde estrecho para concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el centro de la lengua, optimizando así su percepción gustativa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos Godello jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando un proceso de vinificación cuidadoso y una claridad que invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas florales que evocan la primavera en el campo gallego.
- Intensidad: En nariz es expresivo pero elegante, destacando por su franqueza aromática que invita a explorar cada matiz con atención.
- Complejidad: A medida que se oxigena, revela una complejidad creciente con toques minerales que reflejan la riqueza del suelo granítico de Valdeorras.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y un final persistente que invita a cada nuevo sorbo.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que aporta estructura sin perder su carácter refrescante y accesible.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando los sabores frutales y minerales en el paladar durante varios segundos tras cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y complejidad aromática demuestra un equilibrio admirable, resultado del cuidadoso proceso de elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Joaquín Rebolledo Finca Trasdairelas 2021 es un blanco excepcional que captura la esencia de Valdeorras con elegancia y precisión. Ideal para quienes buscan descubrir la pureza de la variedad Godello en su máxima expresión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o platos de cocina gallega, potenciando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 89 puntos en la Cata 2023, este vino blanco demuestra su calidad sobresaliente y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión con su presencia.
Resumen
El Joaquín Rebolledo Finca Trasdairelas 2021 es un vino blanco de Valdeorras elaborado principalmente con la variedad Godello. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria. Ideal para acompañar platos de mariscos y pescados blancos, este vino ha recibido una alta puntuación en la Cata 2023, consolidándose como una elección excepcional para los amantes de los blancos gallegos.