Introducción
El Ededia 2019 Barrica, elaborado por Viña Somoza en la región de Valdeorras, destaca por ser un blanco barrica elaborado con la variedad 100% Godello. Este vino se inscribe dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de Valdeorras, representando lo mejor de la tradición vinícola española.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir adecuadamente el Ededia 2019 Barrica para asegurar una experiencia sensorial óptima. Busque una botella reciente para disfrutar de su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilice una copa de cristal blanco, de tamaño medio y forma ligeramente abocinada, que permita capturar los delicados matices aromáticos y visuales del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, revelando su paso por barrica con tonalidades cálidas y brillantes.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian notas intensas de frutas blancas maduras como pera y manzana, complementadas con toques sutiles de vainilla y madera bien integrada.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: La combinación de fruta fresca con las notas tostadas y especiadas de la barrica aporta una complejidad que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ededia 2019 Barrica es estructurado y equilibrado, con una entrada suave que da paso a una acidez refrescante y un final persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que se percibe lleno y redondo en el paladar, mostrando una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una sensación agradable y duradera en el paladar, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, madera y acidez demuestra un excelente equilibrio, resultado de un proceso de vinificación meticuloso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ededia 2019 Barrica es un vino blanco elegante y complejo que destaca por su equilibrio y estructura, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos al horno o platos de pasta con salsas cremosas, potenciando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y el buen hacer de Viña Somoza.
Resumen
El Ededia 2019 Barrica es un vino blanco barrica elaborado exclusivamente con uvas Godello de Viña Somoza en Valdeorras, España. Destaca por su color amarillo pajizo brillante, aromas intensos de frutas blancas y toques de madera, cuerpo medio y equilibrada acidez, culminando en un final persistente y satisfactorio. Con 93 puntos en la Cata 2021, es una elección ideal para acompañar mariscos y pescados blancos.