Preparación
- Selección del vino: El Ededia 2021 Barrica se elabora con uvas Godello seleccionadas meticulosamente a mano, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice una copa tipo Chardonnay de cristal fino para apreciar plenamente sus aromas y estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina invita a explorar cada matiz con claridad y precisión.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de hierbas secas, fruta blanca madura, especias dulces y lías finas, creando un bouquet elegante y complejo.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera delicada pero persistente, invitando a sumergirse en su profundidad sensorial.
- Complejidad: Su nariz revela capas sucesivas de aromas que evolucionan en el tiempo, revelando la riqueza de su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sabroso, con una marcada nota salina que aporta frescura y carácter.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que complementa su estructura y textura en boca de manera armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando un agradable recuerdo que invita a cada nuevo sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura confiere un equilibrio excepcional, destacando su perfil refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ededia 2021 Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y quesos suaves, realzando cada bocado con su frescura y carácter salino.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su calidad y expresión única de la variedad Godello en la región de Valdeorras.
Resumen
El Ededia 2021 Barrica es un vino blanco barrica elaborado al 100% con la variedad Godello por la bodega Viña Somoza en Valdeorras, España. De color pajizo y aromas que evocan hierbas secas, fruta blanca y especias dulces, en boca se presenta equilibrado, sabroso y con un final persistente y salino. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, es una elección excelente para los amantes de los vinos blancos con carácter y elegancia.