Introducción
El Precipicio Godello 2012 es una joya de la D. O. Valdeorras en España, elaborado por la bodega La Maleta Hand Made Fine Wines. Este vino blanco es un ejemplo puro del potencial de la variedad Godello, mostrando la calidad de la zona y la dedicación de la bodega. Con un enfoque artesanal en su elaboración, este Godello se destaca por su elegancia y autenticidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Precipicio Godello 2012, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada correctamente. La D. O. Valdeorras garantiza que cada botella mantenga la frescura y calidad esperadas.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de 8-10°C. A esta temperatura, los matices y la complejidad del Godello se revelan en su plenitud.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada ayudará a dirigir los aromas hacia la nariz y a mantener el vino fresco durante más tiempo.
Fase visual
- Color: El Precipicio Godello 2012 presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos. Este color es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad resalta la calidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Precipicio Godello 2012 ofrece una compleja mezcla de notas cítricas, florales y un toque mineral que refleja el terroir de la D. O. Valdeorras.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se aprecien tanto los aromas primarios de la variedad Godello como los matices secundarios que aportan la crianza.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución de aromas que revela frutas blancas, hierbas frescas y un sutil toque de hierbas secas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Precipicio Godello 2012 ofrece un sabor fresco y vibrante con notas cítricas y un toque frutal que recuerda a la manzana verde.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que se equilibra perfectamente con su acidez.
- Persistencia: La persistencia en boca es media-larga, dejando un regusto agradable y una sensación refrescante.
- Equilibrio: El Precipicio Godello 2012 muestra un excelente equilibrio entre acidez y frutalidad, lo que lo convierte en un vino muy armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Precipicio Godello 2012 es un vino blanco que se destaca por su frescura, elegancia y complejidad. Su calidad refleja el cuidado en la selección de la uva y el proceso de elaboración.
- Maridaje: Este Godello es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: En la cata de 2015, el Precipicio Godello 2012 obtuvo una puntuación de 92, lo que confirma su alta calidad y excelente relación precio-calidad.
Resumen
El Precipicio Godello 2012 es un vino blanco de la D. O. Valdeorras que brilla por su frescura y complejidad. Con una elevada intensidad aromática, una frescura vibrante en boca, y un equilibrio perfecto, este Godello se destaca como una excelente elección para quienes buscan un vino blanco elegante y bien estructurado. Su puntuación de 92 en la cata de 2015 resalta su calidad y atractivo.