Introducción
Los vinos de Bodega Testeiro S. A. son reconocidos por su dedicación a la producción de tintos en la región de Valdeorras, donde la variedad mencía se expresa con toda su esencia. Entre ellos destaca el Entre Nos Mencía, un vino que captura la esencia del terroir de la zona.
Preparación
- Selección del vino: El Entre Nos Mencía se elabora seleccionando las mejores uvas de mencía, complementadas con un pequeño porcentaje de otras variedades locales. Esta cuidadosa selección garantiza la calidad distintiva del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el Entre Nos Mencía entre 14°C y 16°C para resaltar su estructura y expresión frutal, sin perder la frescura característica de los vinos de Valdeorras.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un cáliz amplio que permita la oxigenación adecuada del vino.
Fase visual
- Color: El Entre Nos Mencía presenta un color rojo rubí brillante, con matices violáceos que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, se observa una limpidez notable, sin sedimentos visibles, reflejando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos de frutos rojos como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas florales que añaden complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una percepción clara de sus componentes frutales y florales desde el primer instante.
- Complejidad: A medida que se oxigena, el Entre Nos Mencía revela una complejidad aromática que invita a explorar sus capas de fragancias frutales y florales con mayor profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto muestra una entrada suave y equilibrada, con sabores que confirman las frutas rojas mencionadas previamente, junto con delicados toques especiados que enriquecen su perfil gustativo.
- Cuerpo: El Entre Nos Mencía tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que aporta elegancia y estructura al paladar.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación de frescura y frutosidad que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, creando una armonía que lo hace versátil para acompañar diferentes platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Entre Nos Mencía es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacándose por su expresión frutal, equilibrio y elegancia. Es ideal tanto para disfrutar en ocasiones especiales como para el día a día.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos de cocina mediterránea, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en su relación calidad-precio, el Entre Nos Mencía merece ser descubierto y apreciado por los amantes de los tintos frescos y expresivos.
Resumen
El Entre Nos Mencía de Bodega Testeiro S. A. es un tinto joven y vibrante de Valdeorras, que impresiona con sus aromas intensos a frutos rojos, su estructura equilibrada en boca y su persistente final fresco. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos suaves, este vino demuestra la calidad y el carácter distintivo de la mencía en la región.