Introducción
El vino Erebo 2001, elaborado por Bodega Carballal, S. A. en la región de Valdeorras, destaca por su categoría Blanco y su exclusiva composición de 100% godello. Este vino es un fiel reflejo del terroir único de Valdeorras, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Erebo 2001, es crucial seleccionar una botella bien conservada, idealmente almacenada en condiciones controladas para preservar su frescura y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10°C y 12°C, lo cual realza sus aromas y mantiene su equilibrio en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente cerrado favorece la concentración de los aromas, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Erebo 2001 presenta un color amarillo dorado con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son signos de una buena limpieza, reflejando cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por sutiles notas florales y un ligero toque cítrico.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo cual invita a explorar cada capa olfativa con detalle.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, presenta una complejidad que revela matices más profundos con cada degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Erebo 2001 ofrece una entrada suave y fresca, con una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, mostrando una textura sedosa que equilibra su frescura con una estructura adecuada.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas blancas y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura, haciendo del Erebo 2001 un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Erebo 2001 es un vino blanco que captura la esencia de Valdeorras con su expresión varietal de godello. Es ideal tanto para aperitivos como para acompañar mariscos y pescados.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, ensaladas mediterráneas y platos de aves, su versatilidad culinaria lo convierte en un excelente compañero de mesa.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra evaluación, el Erebo 2001 se posiciona como una elección sobresaliente para quienes buscan calidad y carácter en cada sorbo.
Resumen
El Erebo 2001 de Bodega Carballal, S. A. es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad godello en Valdeorras. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, siendo perfecto para acompañar una variedad de platos desde mariscos hasta aves. Su color dorado y brillante, junto con sus aromas frutales y florales, hacen de este vino una opción excelente para quienes aprecian la calidad y la elegancia en cada copa.