Introducción
El Cepado Godello 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad 100% Godello por la bodega Adega Cepado en la región de Valdeorras. Este vino se destaca por sus características únicas que provienen de un proceso cuidadoso de vinificación y de un terroir excepcional. La zona de producción es conocida por su clima y suelo, que permiten que las uvas se desarrollen de manera óptima, aportando frescura y complejidad al producto final. La fecha de cata fue el 26 de mayo de 2024, y el vino ha recibido una puntuación de 90 puntos, lo que refleja la calidad y la elegancia de este vino. Su precio accesible de 10,00 € lo hace una opción atractiva para los amantes de los vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: El Cepado Godello 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino blanco de carácter, con un perfil aromático complejo y una excelente acidez. Es un vino que se puede disfrutar tanto en solitario como acompañado de comida, y su frescura lo convierte en una opción versátil para diversos momentos.
- Temperatura: Para sacar el máximo provecho del Cepado Godello 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8-10°C. Esto permite que se liberen sus aromas y se aprecie su frescura sin que la temperatura excesiva interfiera en sus cualidades.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino blanco, con un tazón más estrecho, para concentrar los aromas del Cepado Godello 2023 y disfrutar de su complejidad en el paladar. La copa debe permitir que el vino respire y que se liberen sus sutiles notas aromáticas.
Fase visual
Al observar el Cepado Godello 2023, se puede apreciar su color pajizo brillante, un tono luminoso que invita a disfrutar de su frescura. El vino es visualmente atractivo, reflejando su juventud y vivacidad.
- Color: El vino presenta un color pajizo brillante, lo que indica su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos que no han pasado por largas crianzas en barrica, permitiendo que su color refleje las características del varietal Godello.
- Limpieza: La limpieza es perfecta, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja una vinificación cuidadosa. La claridad del vino resalta su calidad y su elaboración minuciosa.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Cepado Godello 2023 ofrece una amplia gama de aromas que lo hacen muy atractivo. A medida que se agita el vino en la copa, los aromas de hierbas de tocador, las lías finas y la fruta blanca emergen de manera envolvente.
- Aromas: El Cepado Godello 2023 tiene un perfil aromático fresco, con toques de hierbas de tocador y sutiles notas de lías finas, que aportan complejidad y elegancia al vino. También se aprecian aromas de fruta blanca, como manzanas y peras, que lo hacen muy agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien definida. Los aromas son persistentes sin ser abrumadores, lo que permite disfrutar de una cata equilibrada y sutil.
- Complejidad: Este vino es de buena complejidad, pues en nariz se pueden distinguir varias capas de aromas, lo que refleja la calidad del terroir y el proceso de vinificación. La combinación de notas florales, herbáceas y frutales hace de este vino una experiencia sensorial interesante.
Fase gustativa
En boca, el Cepado Godello 2023 es un vino lleno y graso, con una buena acidez que le aporta frescura y lo hace muy agradable al paladar. La armonía entre su textura y acidez lo convierte en un vino equilibrado y refrescante.
- Sabor: El sabor del Cepado Godello 2023 es lleno y graso, con una textura suave pero estructurada que ofrece una sensación agradable al paladar. Su buena acidez resalta en el final, proporcionando frescura.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con suficiente peso y estructura, pero sin ser demasiado pesado. Esto lo hace ideal para una amplia gama de maridajes.
- Persistencia: La persistencia es media-larga. Los sabores permanecen en el paladar durante unos segundos, dejando una agradable sensación de frescura y suavidad.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La combinación de su acidez, cuerpo y notas aromáticas se integran perfectamente, lo que resulta en un vino bien estructurado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cepado Godello 2023 es un vino de gran calidad, con una excelente relación precio-calidad. Su acidez, frescura y complejidad lo hacen destacar entre otros vinos blancos, siendo una opción perfecta para aquellos que buscan un vino elegante y fácil de beber.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con platos ligeros como pescados, mariscos o ensaladas frescas. También puede acompañar platos más elaborados como carnes blancas o arroces.
- Puntuación: El Cepado Godello 2023 ha recibido 90 puntos en la cata realizada el 26 de mayo de 2024. Su puntuación refleja su excelente calidad y sus atributos bien equilibrados.
Resumen
El Cepado Godello 2023 es un vino blanco de la bodega Adega Cepado, elaborado con uvas 100% Godello de la región de Valdeorras. Con un color pajizo brillante, aromas de hierbas de tocador y fruta blanca, y un sabor lleno y graso, es un vino equilibrado y fresco. Con una puntuación de 90 puntos y un precio de 10,00 €, es una excelente opción para maridar con pescados, mariscos y carnes blancas.