Introducción
El D’Berna Godello sobre Lías 2022 es una joya vinícola que llega de las privilegiadas tierras de la D.O.P. Valdeorras, en el noroeste de España. Esta bodega se ha consolidado como una referencia en la producción de vinos blancos, destacando por la calidad y singularidad de sus caldos. El D’Berna Godello sobre Lías 2022 es un vino que captura la esencia de la Godello, una de las variedades más apreciadas en la región, elaborada con un proceso que incluye el contacto con lías finas, lo que confiere al vino una textura más rica y compleja. Esta cata se realizó el 26 de mayo de 2024, y su resultado es un vino con un color pajizo brillante, un aroma complejo y una boca que destaca por su acidez balanceada y su paso untuoso.
Preparación
- Selección del vino: El D’Berna Godello sobre Lías 2022 se selecciona cuidadosamente para asegurar que las mejores uvas sean utilizadas en su producción. Las uvas de la variedad Godello se cosechan en su punto óptimo de madurez, lo que garantiza una buena acidez y una rica expresión frutal. Este vino, que ha pasado por un proceso de fermentación en lías finas, revela toda la potencialidad de esta variedad.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se perciban todos los matices del aroma y se realce la frescura del vino, sin perder la estructura que aporta su contacto con las lías.
- Copas: Lo ideal es servir el D’Berna Godello sobre Lías 2022 en copas de vino blanco, que permiten una adecuada oxigenación y liberación de sus aromas. Las copas de boca ligeramente estrecha son perfectas para concentrar los aromas y disfrutar de todo su potencial.
Fase visual
- Color: El D’Berna Godello sobre Lías 2022 presenta un color pajizo brillante, limpio y de intensidad media, que refleja su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos de la D.O.P. Valdeorras, que disfrutan de una excelente expresión visual.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y transparencia, sin impurezas ni turbidez. Su brillo y claridad son indicativos de una correcta vinificación y de su paso por las lías finas, que aportan cuerpo y textura sin comprometer la claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el D’Berna Godello sobre Lías 2022 destaca por sus aromas frescos y complejos. Se perciben notas de hierbas de tocador, junto con un toque delicado de fruta blanca como la manzana y la pera, que se complementan con las características notas de lías finas, aportando una complejidad adicional.
- Intensidad: El aroma es de intensidad media-alta, lo que permite disfrutar de la evolución de sus aromas con cada respiración. La complejidad se revela de manera progresiva, invitando a explorar más a fondo su perfil olfativo.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. El equilibrio entre las hierbas de tocador, la fruta blanca y las lías finas hace que el D’Berna Godello sobre Lías 2022 sea un vino realmente atractivo y lleno de capas aromáticas que se descubren con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el D’Berna Godello sobre Lías 2022 es un vino lleno y graso, con un sabor que refleja la frescura de la Godello y el carácter otorgado por el contacto con las lías finas. La sensación de cuerpo es notable, con un recorrido suave pero con presencia.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, pero con una estructura que lo hace notablemente untuoso, lo que da una sensación de plenitud al paladar, sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es de media a larga, con un retrogusto fresco y ligeramente herbáceo, que invita a seguir disfrutando de la cata.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es perfecto, con una buena acidez que contrasta maravillosamente con la grasitud del vino, logrando un balance excelente entre frescura y cuerpo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El D’Berna Godello sobre Lías 2022 es un vino elegante y complejo, que refleja lo mejor de la D.O.P. Valdeorras. Su proceso de elaboración y el contacto con lías finas le otorgan una textura y un carácter únicos que lo hacen muy atractivo para los amantes del vino blanco.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de pescados, mariscos o arroz de marisco, ya que su acidez y cuerpo complementan a la perfección la frescura de estos alimentos. También es ideal con quesos suaves y ensaladas frescas.
- Puntuación: El D’Berna Godello sobre Lías 2022 recibe una puntuación de 90 puntos. Un vino excepcional, con una gran calidad y un equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo.
Resumen
El D’Berna Godello sobre Lías 2022 es un vino blanco elaborado con la variedad Godello, de la D.O.P. Valdeorras, que destaca por su color pajizo brillante, su aroma complejo de hierbas de tocador y fruta blanca, y su boca llena y grasa, con una buena acidez. Es un vino de gran equilibrio y persistencia, ideal para acompañar pescados y mariscos. Con una puntuación de 90, este vino es una excelente opción para los aficionados a los blancos de calidad.